Peynirli Jambon Ekmeği - Yemeği
1. Yüksek glütenli un, su, maya tozu, şeker, tuz ve ayçiçek yağını pişirme makinesine dökün ve hamuru 20 dakika yoğurun.
2. Hamuru yaptıktan sonra, yumuşak bir şekilde yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve iki kat büyük olana kadar mayalanmaya bırakın.
3. Hamurun mayalanmasını beklerken jambonlu sosisleri doğrayın ve mozzarella peyniri ile karıştırın.
4. Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edildiğinde, çıkarın ve altı eşit parçaya bölün ve daha sonra kullanmak üzere pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun.
5. Hamuru bir turta şekline getirin, dolguyu doldurun, ardından sarın ve ağzı aşağı gelecek şekilde altıgen bir kalıba koyun.
6. Kalıbı taze saklama torbasına koyun ve 20 dakika bekletin.
7. Hamur fermente edildiğinde ve kalıbın sekizde biri kadar genişlediğinde, hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün ve ortasından bir bıçak kullanarak deriye nüfuz edin.
8. Fırını on dakika boyunca 190 dereceye kadar önceden ısıtın, ardından 18 dakika pişirin.
9. Fotoğrafı çektikten sonra sıcakken yiyin.
