Kruvasan Tuzlu Ekmek - Yemeği
1. Tüm malzemelerin listesi. Tereyağı hariç.
2. Yüksek glütenli unu, süt tozunu, tuzu ve ince şekeri çapraz olarak koyun, ortasına bir delik açarak maya tozunu koyun, sütü ortaya dökün, hamuru yoğurmak için şefin makinesini açın, bir dakika ikinci vitese geçin ve kalan sütü içine dökün. , Yumurta sıvısını dökün, biraz dışarıda bırakın ve ikinci saçtan sonra ekmeği fırçalayın.
3. Hamuru 20 dakika yoğurduktan sonra film çıkmaya hazır hale gelir.
4. Pişirme makinesi 5 dakika dinlendikten sonra tereyağı ekleyip ikinci durakta yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru 10 dakika yoğurun.
6. Hamuru yoğurmaya devam edin ve 10 dakika daha çıkarın.
7. İşi öncesi ve sonrası tamamlamak için toplam 40 dakika, hamuru yoğurun ve ilk 20 dakika tereyağı ilave edin ve 20 dakika boyunca çıkarın, her iki ucunu da atma tekniğini kullanın.
8. Hamuru toplamda yaklaşık 5 dakika yoğurarak ileri geri fırlatın.
9. Filmin plakadan çıkıp çıkmadığını kontrol edin.
10. Kapağı tencereye koyun ve ilk kez mayalayın ve fırını 60 dakika mayalanmak için kullanın.
11. Fermantasyon iki kat daha büyüktür, sadece elinizle dürtün ve zıplamayın.
12. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve biraz tereyağı sıvısıyla fırçalayın.
13. İki tarafı ters çevirin.
14. Tekrar ters çevirin ve dikdörtgene döndürün.
15. Silikon bir bıçakla üçgen şeklinde kesin ve yuvarlayın.
16. Tüm rulolar streç filmle kapatılır ve 15 dakika bekletilir.
17. Fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve hazırlanan kruvasanları mayalanmaya hazırlanmak için fırın tepsisine alın.
18. İkinci fermantasyonu girin, süre de 60 dakikadır.
19. Fermantasyondan sonra yumurta sıvısını çıkarın ve fırçalayın.
20. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
21. Yumurta sıvısıyla fırçalanmış çörekler 20 dakika 180 derece fırına atılır.
22. 10 dakika pişirildikten sonra renk tatmin olur ve hemen kalay folyo ile kaplanır.
23. Pişirdikten hemen sonra soğumaya bırakın.
24. Süsle, şirin mi?
25. Ekmeğin yakın plan fotoğrafını çekmek de çok güzel!
26. İşte bir parça ekmek Bu ekmek tuzlu ve lezzetli ve ailem tarafından beğeniliyor!
