Kristal Karidesli Börek - Yemeği
"Karides köfte son derece besleyicidir, beyaz ve ince, yarı saydamdır, iç kısım hafifçe görünür ve tadı yumuşak ve pürüzsüzdür. Klasik Guangdong içeceklerinden biridir ve çay içmek için mutlaka denenmesi gereken bir atıştırmalıktır!" Malzemeler
- Karides 200 g
- nişasta 100 gram
- nişasta 10 gram
- domuz eti 50 gram
- Şarap pişirme Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- havuç Bir
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 adet çözülmüş karides eti
-
2 portakal tozu, nişasta
-
3Hazır domuz dolgusu, karides eti, havuç, yeşil soğan ve zencefil
-
4 Domuz eti doldurma, büyük bir kaseye karides eti, havuç, yeşil soğan, zencefil, biber, tuz, şarap pişirme, tavuk özü ekleyin, karıştırın
-
5 İyice karıştırın
-
6 elle kıyma alın ve kıyma kuvvetli hale gelene kadar yaklaşık 30 kez kaseye çırpın, tadı çok yaylı ve pürüzsüzdür.
-
7 Portakal tozu, nişasta ve uygun miktarda tuzu kabın içine koyun ve iyice karıştırın
-
8 Kaynar suya dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın (Bir defada su dökmeyin, yavaşça dökün, dökerken karıştırın)
-
Örtün ve 5 dakika pişirin
-
10 Az miktarda zeytinyağı ekleyin (domuz yağı pişirmedim)
-
11 ve pürüzsüz bir hamur haline
-
12 Yoğurma pedini yerleştirin ve uzun bir şerit halinde ovalayın, malzemeleri kesin
-
13 Yuvarlak bir parça halinde açın ve dolgu malzemesine sarın.
-
Sarılmış köfteleri havuç dilimleri ile bir tencereye koyun.
-
15 su kaynatın, 5 dakika kısık ateşte buhar (yüksek ateşin kırılması kolaydır)
-
16 kafesin dışında
-
17 Karidesli köfte doludur ve biraz şeffaftır (cilt kalın, yeterince şeffaf değil)
İpuçları
1 Köfte yapmak için unun kaynar suda durulanması gerekir, hemen dökmeyin, yavaşça dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. 2 Pişmiş domuz yağı yok, zeytinyağı yapacak 3 Pişirilmiş erişteler çok sert değil. Şeffaf olmak istiyorsanız, onları açmanız gerekir ve doldurma sarılıp buharda pişirildiğinde kolayca kırılmazlar. Yeşim Yeşim Mantı
önceki
Köfte
Sonraki
