Tavuk taşlıkları temizlenir ve iki saat boyunca bol tuz ve yemeklik şarap ile marine edilir.
Malzemeler
Suyu büyük bir tencerede kaynatın, tavuk taşlıklarını, tarçınlı yıldız anasonu ekleyin ve şarap, bol tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, bir saat pişirin
Tavuk taşlıkları çok küçülür
Tencereyi çıkarın, suyunu ekleyin ve buzdolabına koyun.
Tencereyi kesin ve servis yapın