Kızarmış Domuz Kalbi - Yemeği
Domuz Kalbi 2 parça Yıldız anason 2 parça Defne yaprağı 3 dilim Tarçın 2 parça Tsaoko 1 parça Angelica 3 dilim zencefil 5 dilim Arpacık 6 parça Sarımsak 5 yaprak Yeşil biber 1 küçük avuç kristal şeker 3 küçük tuo Kurutulmuş biber Doğru miktar soya sosu 2 kaşık Soya sosu 1 kepçe Şarap pişirme 2 kaşık tuz Doğru miktar
Temiz suyla durulayın, koyu kırmızı kan pıhtısını çıkarın ve en iyi üçü birbirine bağlı olarak kesin.
Soğuk su altında domuzun kalbi suyu kaynatın ve kan köpüğünü süzün.
Tencerede tekrar sıcak suyu kaynatın, yukarıdaki baharatları (yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, Çin biberi, angelica, ot meyvesi bir gazlı bez torbasına koyabilirsiniz), frenk soğanı ve budaklar koyun, hepsini tencereye koyun ve kokuyu pişirin.
40 dakika kısık ateşte pişirin, ardından salamura koyun ve çıkarmak için 1-2 saat bekletin. Yukarıdaki rengi göstermeniz yeterli.
Domuzun kalbini ince dilimler halinde kesin, Erjingtiao biberini karıştırıp kızartın veya doğrudan soğuk suyla servis edin.
Salamura tavuk taşlık
önceki
Huang Ma Marine Tofu
Sonraki
