g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski lezzet yumurta sarısı gevrek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

170 g

domuz yağı

73 g

kırmızı fasülye ezmesi

Doğru miktar

Aksesuarlar 5g pudra şekeri 5g su 45g tuzlu yumurta sarısı 11 susam tohumları biraz yumurta sarısı biraz beyaz şarap

Eski aromalı yumurta sarılı böreği uygulaması 1 Fırını 150 derecede önceden ısıtın, yumurta sarısını fırının ortasına koyun, 7 dakika pişirin, çıkarın ve biraz beyaz şarap püskürtün

2 Bir yuva un yapın, yağlı cilt malzemeleriyle karıştırın, ellerinize yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle sarın ve 10 dakika dinlenin.

3 Unu ve domuz yağı karıştırın ve sonra ellerinizi kullanarak un ve domuz yağı pürüzsüz bir hamur işi yapın.Kabuğun yumuşaklığı ve sertliği hamur işininki ile aynı olmalı ve streç film 10 dakika gevşemelidir.

4 Yağlı kabuğunu, kurabiyeyi ve kırmızı fasulye ezmesini 11 porsiyona bölün, her biri 16 gram yağlı cilt, 10 gram kurabiye ve 30 gram kırmızı fasulye ezmesi.

5 Mercimek ezmesine bastırın, yumurta sarısını sarın ve bir kenara koyun.

6 Yağlı kabuğunu düzleştirin, yağlı hamur işini ortaya koyun ve sarın

7 Yağlı deriyi ara yüzü yukarı bakacak şekilde kurabiyeye sarın, oklava ile hafifçe düzleştirin ve oval bir şekle getirin Yağlı kabanı avucunuzla hafifçe yuvarlayın, spiral şeklinde yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin.

8 Tekrar basın, uzun bir şerit halinde açın, tekrar rulo haline getirin ve 10 dakika dinlenin

9 Hamuru ikiye katlayın, sıkın, oklava ile hafifçe düzleştirin ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayın, sarılı dolguyu hamura sarın ve hamuru sıkıca sıkıştırın