g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan ve Yeşil Biberli Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

800 g

patlıcan

500 g

yeşil biber

200 g

Tel şehriye

100 gram

Takviyeler: yağ, tuz, 5 gr, kabartma tozu, 6 gr, on üç tütsü, 5 gr, dikenli kül, istiridye sosu, 2 yemek kaşığı, 8 gr yeşil soğan

Patlıcanlı yeşil biberli çörek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Patlıcanı temizleyin, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, patlıcanı bir leğene koyun, marine etmek için 3 yemek kaşığı tuz ekleyin.

3 Daha sonra kullanmak için yeşil biberleri temizleyin ve küp küp doğrayın.

4 Erişte hazırlayın.

5 Şehriye yıkayın ve bir tencereye koyun, kısık ateşte haşlayın, şehriye çıkarın, suyunu süzün ve doğrayın.

6 Yağı tavaya koyun ve güzel kokulu biberi karıştırın, biberi çıkarın ve biber yağını bir kenara koyun.

7 Patlıcanı kuru sıkın ve biber yağına koyun; doğranmış yeşil biber, erişte, kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, on üç mis kokulu ve 2 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin.

8 Un ve kabartma tozu hazırlayın.

9 Mayaya bir kase ılık su alın ve unu yoğurarak hamur yapın.

10 Erişteleri orijinal hacminin iki katına çıkarmak için kapağı kapatın ve ısıtıcının üzerine koyun.

11 Hazırlanan hamuru kesme tahtasına koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Aynı büyüklükteki ajanı kesmek için bir bıçak kullanın

12 Tableti sıkın ve bir oklava kullanarak neredeyse avuç içi büyüklüğünde bir hamur haline getirin.

13 Doldurmadan önce iç malzemeye tuz ekleyin ve iyice karıştırın, baştan başlayın ve son olarak bir söğüt yaprağı şekli oluşturun.

14 Çörekler tek tek sarın ve 20 dakika uyanmaları için bir buharlı tencereye koyun. Orta ateşte döndürün ve 20 dakika buharda pişirin. Buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ve kapağı açmak için 2 dakika bekleyin.