Aksesuarlar: Şeker 90 g Maya 6 g Tuz 5 g Süt tozu 25 g Yumurta 100 g Su 45 g Tereyağı 70 g
Hindistan cevizi ekmeği uygulaması 1 Hamur karıştırıcısına tereyağı hariç tüm ana ve yardımcı malzemeleri koyun.
2 Hamuru yoğurarak hamur haline getirin
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin
4 Yaklaşık 20 dakika yoğurmaya devam edin, hamur filmden yoğrulur. Küçülmeden 2-2,5 kata kadar fermantasyon genişlemesi gerçekleştirin
5 Kabarcıkları çıkarmak ve 8 eşit parçaya bölmek için bir oklava kullanın. Mısır 10 dakika karıştırılır, bükülerek yoğurulur, şekillendirilir, fırına alınır ve büyüklüğünün 2 katı fermente edilir.
6 Fırın sıcaklığı 180 derecedir, 10 dakika pişirin, ardından tüm yumurta karışımını çıkarıp fırçalayın, hindistancevizi ezmesi serpin ve 20 dakika daha pişirin.
