Aksesuarlar Yüksek glüten unu 10 g açık krema 15 g bal 15 g ince şeker 40 g tereyağı 25 g
Floransalı karo cips nasıl yapılır 1 Hazırlık malzemeleri
2 Çırpılmış krema, bal, pudra şekeri ve tereyağını süt tavasına dökün.
3 Süt tavasını kısık ateşte ısıtın ve tereyağı ve şekeri eritmek için sürekli karıştırın. Kaynayıncaya kadar ısıtıldıktan sonra, karışımın sıcaklığı 115 ° C'ye ulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin (termometre yoksa kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık 1 dakika pişirin)
4 Ateşten çıktıktan sonra, un ve badem dilimlerini hemen sıcak şurubun içine dökün ve badem dilimlerini ve şurubu ısıya dayanıklı silikon bir spatula veya tahta spatula ile iyice karıştırın.
5 Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine küçük bir parça hamur çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın. Her hamurun aralığı 5 cm'den büyük olmalıdır. Hamuru düzleştirmek için bir kaşığın arkasını kullanın.
6 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına orta katman olan 190'de koyun, hamur tamamen yayılıncaya ve fırından çıkmadan önce altın rengi kahverengiye dönene kadar yaklaşık 9 dakika pişirin.
7 Fırından çıktıktan sonra, sıcakken karoları dairesel bir kesme kalıbı ile standart bir daire şeklinde kesin. Soğuduktan sonra yemeye hazır.
