Kıymalı patlıcan - Yemeği
"Yaptığım patlıcanlarda genellikle çok fazla yağ kullanılmıyor ve tadı kızartıldıktan sonra patlıcan kadar yumuşak gelmeyebilir, ancak sağlık adına yine de yağı olabildiğince azaltmaya çalışıyorum. Üstelik yaptığım patlıcanın daha az yağlı versiyonu da tatlar Çok da lezzetli. " Malzemeler
- patlıcan 2 parça
- Kıyma 80 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Acı sos Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Zencefil-sarımsak Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Kıymayı şarap, tuz ve hafif soya sosu ile marine edin
-
3 Su nişastası hazırlayın, hafif soya sosu, tuz, sirke, şeker ve balık sosu yapmak için biraz acı sos kullanın
-
4 Patlıcanı soyun, şeritler halinde kesin, tuzlu suyunu alın, yıkayın ve sıkarak kurutun
-
5 Kıymayı bir tavada kızartın
-
6 Patlıcan çubuklarını koyun ve kavurun, biraz kaynar su ekleyin
-
7 Patlıcan yumuşak ve çürümüş olunca kıyma ve balık sosunu ekleyin ve kızartın
-
8 Su nişastası ekleyin ve kızartın
-
9 Son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin
