Malzemeler
Düşük toz
200 g
Şurubu ters çevir
150 g
Fıstık yağı
50 gram
Alkali su
3g
Aksesuarlar: Pişmiş yapışkan pirinç unu 130 gr, fıstık yağı 30 gr, soğuk su, uygun miktarda kızılcık 30 gr, ceviz 150 gr yer fıstığı çekirdeği 40 gr kavun çekirdeği 50 gr siyah susam 30 gr beyaz susam 30 gr siyah frenk üzümü 50 gr kuru üzüm 50 gr beyaz şeker 150 gr
Beş renge sahip ay keki uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Ters şuruba alkali su ekleyin ve 50 gram fıstık yağını eşit şekilde çırpın.
3 Unun üçte birini eleyin, iyice karıştırın, kalan unu ekleyin.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 1-2 saat dinlendirin.
5 Kavun tohumlarını pişene kadar kızartın.
6 Siyah ve beyaz susam tohumlarını beyaz susamlar hafif sarı olana kadar kavurun.
7 Yapışkan pirinç ununu pişene kadar kızartın.
8 Ceviz ve fıstıkları 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
9 Ceviz ve fıstığı kırın. Kızılcıkları küçük parçalar halinde kesin. Siyah frenk üzümü ve kuru üzümleri ılık suyla yıkayın.
10 Ceviz, yer fıstığı, kavun, susam, yaban mersini, kuru üzüm ve kuş üzümü bir leğene koyun, 30 gram yer fıstığı yağı, şeker ekleyin ve uygun miktarda soğuk suyla eşit şekilde karıştırın.
11 Pişmiş yapışkan pirinç ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Hamuru yoğuruncaya kadar karıştırın, çok ıslatmayın, şekillendirmesi kolay değildir.
13 Hamuru 15 g'lık parçalara bölün ve iç malzemeyi 35 g'lık parçalara bölün.
14 Küçük bir parça hamur alıp bir turtaya bastırıp iç malzemeye koyun.
15 Ağzınızı yavaşça kapatın. Kapanış altta kalır.
16 Yuvarladıktan sonra, dış tarafına bir tabaka pişmiş yapışkan pirinç unu yuvarlayın, hafifçe vurarak ay keki kalıbına koyun.
17 Sıkıştırma kalıplama.
18 Her şey bittiğinde fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 10 dakika pişirin, ardından çıkarıp soğumaya bırakın.
19 Yüzeye bir yumurta karışımı tabakasını nazikçe fırçalayın, 10 dakika daha fırında pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın ve tekrar yağla kapatın.
-
- Jambonlu ve Peynirli Krep
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Erişte
-
- Mango Kirazlı Peynirli Tart
-
- Renkli Çarkıfelek Meyveli Krep
-
- Sarımsak Sempervivum
-
- Haşlanmış Karides
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı Kökü
-
- Lezzetli domuz dolması çörekler
-
- Dana Soslu ve Biberli Sahanda Yumurta
-
- Güveç eti
-
- Karlı Ay Kekleri
