2 Bir tencerede ısıtın, yağ ekleyin ve arpacık soğanlarını güzel kokulana kadar soteleyin.
3 Sote ettikten sonra erişteleri kaynatmak için su ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4 İki yumurtayı çırpın. Yumurtaların tavaya yapışmasını önlemek için yavaşça karıştırın.
5 Yumurtalar pişince tuzu ve karabiberi koyarak erişteleri çıkarıp tabağa koyun, üstüne kişnişi koyun ve ardından kişnişin üzerine bir kaşık dolusu şehriye çorbası dökün.