Turp Domuz Kemiği Çorbası - Yemeği
Hakka halkı kış gündönümünde beyaz turp kurutma alışkanlığına sahiptir. Her yıl kış gündönümünde annem 6 veya 8 adet beyaz turp alır (Hakka halkı hayırlı olmak için sayılara dikkat eder) ve onları güneşte değil kuruması için çatıya asar. Birkaç gün sonra çıkarın ve domuz kemiği çorbasını kaynatın. Annem, kış gündönümünde kurutulan turpların daha tatlı olacağını ve ısınmaya daha güçlü etkisi olacağını söyledi. Domuz kemiği 400-500 gram tuz Doğru miktar Beyaz turp 2 parça Yıldız anason 2 kapsül
Yemek hazırla
Turp kes
Domuz kemiklerini tuzlu suda yarım saat bekletin ve kaynar suyla haşlayın. Turp ve yıldız anason domuz kemiklerini ekleyin.
Daha fazla malzeme olmadan su ekleyin ve yüksek ateşte orta ve kısık ateşte 30 dakika 1 saat pişirin.
Frenk soğanı ve tuz ekleyin.
Çorba, kuru kış aylarında çok tatlı ve ferahtır.
Bu, 4 gün kurutulan kış gündönümü turpudur.
