Tuzlu Yumurta Pleurotus - Yemeği
3 yeşil soğan 5 küçük diş sarımsak Yarım paket Pleurotus eryngii 2 tuzlu yumurta Biraz pirinç şarabı
Sarımsakları kıyın, doğranmış yeşil soğanı kesin ve beyaz soğanı ayırın, pleurotus eryngii'yi ocakta parçalara ayırın, tuzlu yumurta ve yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın ve ezin.
Biraz yağ ile eryngii mantarlarını sıcak bir tavada mantarların aroması kokana ve rengi biraz değişene kadar karıştırın.
Taze yağ tavasında taze soğanları karıştırın, kıyılmış sarımsak ve tuzlanmış yumurta sarılarını ekleyin, kabarcıklar olduğunda tuzlu yumurta beyazlarını ekleyin.
Pleurotus eryngii'yi renklendirmek için kısık ateşte karıştırın, tencereyi pirinç şarabı ile boğun ve tencereye başlamadan önce doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
