Eski Pekin eşek yuvarlama yöntemi 1 Yapışkan pirinç unu ve su oranı 1; 1'dir ve daha kalın bir hamur oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
2 Ellerinizi suya batırın ve düz bir şekilde hafifçe vurun.
3 Buharda pişirilmiş hamuru sıcakken karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
4 Bir buharlayıcıya koyun ve su kaynadıktan sonra 20 dakika buharda pişirin.
5 Yapışkan pirinç ununu buharda pişirirken soya fasulyesi eriştesini karıştırarak kızartın. Yaklaşık 100 gr soya fasulyesi noodle'ı yeterlidir.
6 Doğrama tahtası üzerine soya fasulyesi erişteleri serpin.
7 Pişmiş hamuru ısınana kadar kurutun, çıkarın ve kesme tahtası üzerindeki soya fasulyesi yüzeyine yerleştirin. Fasulye noodle'larını yuvarlayın ve ayırın.
8 Yaklaşık yarım santimetre dikdörtgene döndürün.
9 Üzerine bir kat kırmızı fasulye ezmesi dolgusu kaplayın. Süpermarkette satılan kırmızı fasulye ezmesi kullanıyorum ve bunu kendim yapabilirim.
10 Toplayın.
11 Küçük parçalar halinde kesin, yüzeye bir kat soya unu serpin ve bitirdiniz.
