Xiaofu Domuz Çin Düğümü Mantou - Yemeği
1. Çok amaçlı un, pudra şekeri ve mısır yağını geniş bir kaseye koyun.
2. Maya tozunu suya ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Daha sonra karıştırılan sıvıyı toza dökün.
4. Pamuk kıvamına gelene kadar karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
5. El ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yoğrulmuş hamuru gözeneksiz olarak kesin.
6. Yoğurulmuş hamuru kullanmak için 12 gram ayırın Gerisini 4 parçaya ayırın, ayrı ayrı renk tonu ekleyin 66 gram hamura biraz pembe, 25 gram hamura kırmızı, 10 gram hamura sarı, 1 gram hamur Bambu kömür tozu ekleyin ve iyice yoğurun.
7. Kulaklar için 1-2 gram açık pembe hamur ayırın ve kalanını iki parçaya bölün ve domuz yavrusu gövdesini yapmak için resimde gösterildiği gibi damla şeklinde düzenleyin.
8. 12 gram kırmızı hamur alın, eşit şekilde yoğurun, havalandırın ve küreselleştirin, ortada iki parça olacak şekilde yuvarlak bir dilim halinde açın.
9. Domuz yavrusu gövdesinin alt kısmını biraz suyla fırçalayın, vücudun alt kısmını kırmızı yüz tabakasıyla örtün, fazla yüz tabakasını kesin ve şekillendirip oturtun.
10. 5 gram sarı hamur alın, yoğurun ve süzün, ince dilimler halinde yuvarlayın ve uzun şeritler halinde kesin.
11. Yapıştırma kısmına temiz su sürün, uzun sarı bir erişte alın ve kırmızı erişte üzerine yapıştırın.
12. Soya fasulyesi büyüklüğünde bir parça kırmızı hamur alın, eşit şekilde yoğurun, oval şekilde yoğurun, hafifçe bastırın, bir domuz burnu yapın, ana gövdeye oturtun, iki burun deliğini ince bir bambu sopayla bağlamayı unutmayın. Küçük bir parça beyaz hamur ve küçük bir parça siyah hamur alın, domuz yavrusunun gözlerini yapmak için yuvarlayın ve düzleştirin ve suyla fırçalayın. (İki domuz yavrusu için farklı gözler yaptım, böylece istediğiniz gibi oynayabilirsiniz)
13. Fıstık büyüklüğünde açık pembe bir hamur alın, zeytin şeklinde yoğurun ve yassı bastırın, kırmızı fasulye büyüklüğünde bir hamur alıp oval şekilde yoğurun, yassı bastırın ve birbirine yapıştırın.
14. Taktıktan sonra her şey ikidir, kenarlar hafifçe düzleştirilir ve iki taraf şekillendirilmek üzere ortaya doğru yoğrulur.
15. Yapılan kulakları domuz yavrusu gövdesine takın.
16. Sonra Çin düğümünü yapın, 4 gram hamur alın, yoğurun, yuvarlak şeklinde yuvarlayın, ince dilimler halinde yuvarlayın, 1 cm'den daha az şeritler halinde kesin, ardından bir spatula kullanarak hamurun ortasına bir işaret bastırın, sonra kareler halinde kesin ve suyla fırçalayın Gösterildiği gibi birleştirin.
17. 4 gram kırmızı hamur alıp eşit şekilde yoğurup yarı oval şekilde yuvarlayın, spatula kullanarak ince dilimler halinde kesin, üstte 0,8 cm bırakarak kesilmemesini sağlayın.
18. Resimde gösterildiği gibi rulo yapın, az miktarda kırmızı hamur alıp açın ve yaklaşık 0,8 cm'lik bir şerit halinde kesin ve üst püskül bağlantısına oturtun.
19. Çin düğümü için başka süslemeler yapmak için 3 gram sarı hamur alın, bir kısmını ince şeritler halinde yuvarlayın ve Çin düğümünü domuz yavrusu ile birleştirmek için biraz bırakın.
20. Resimde gösterildiği gibi sırayla fırçalayın.Son olarak biraz sarı hamur alın ve açın.İki kare dilim kesin ve yazmak için domuzun alt kısmına iliştirin. Fazladan küçük hamur varsa, 2 küçük külçe yapmak gibi diğer şekilleri istediğiniz zaman yapabilirsiniz.
21. Şekillendirilmiş domuz yavrusu buharda pişirilmiş çörekler yaklaşık 1.5 yaşına geldiğinde soğuk su üzerine bir tencereye koyun, su kaynadıktan sonra 10 dakika buharda pişirin ve tencereden çıkmadan önce 5 dakika pişirin.
22. Tavadan çıktıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın, siyah pigment kalemle "Fu" yazın!
23. Bitmiş resim.
24. Bitmiş resim.
25. Bitmiş resim.
