Kimyon Dana Şiş - Yemeği
"Yılın yirmi yedinci yılında yılbaşı gecesi mangal yapacağımı söyledim ve önceden sığır eti aldım. Ancak WeChat grubundan birer birer kırmızı zarfları kaptı ve yeni yılın ilk gecesi barbeküye geçeceğimi söyledim. Sonuç olarak, ilk yılın ilk günü birkaç akrabamın evine telaş gibi gittiğimi ve yorgun döndüklerinde taşınmak istemediklerini anlıyorsunuz. On yıl önce döndükten sonra, buzdolabını temizledim. Çin Yeni Yılı sırasında evde çok fazla et vardı ve sığır etini çabuk yemem gerekiyordu. Kömürde kavrulmuş dana eti her zaman yanık bir koku hissediyor, bu yüzden fırında pişirmek daha iyi. " Malzemeler
- sığır eti 460 gram
- Acı biber 5 gram
- Kimyon tozu 9 gram
- Beş baharat tozu 2 gram
- tuz 2 gram
- soya sosu 10 gram
- istiridye sosu 20 gram
- Susam yağı 10 gram
- Beyaz susam Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sığır eti kürdan uzunluğunda kareler halinde kesin.
-
2 Sığır etini 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
-
3 Acılı doğrayın ve bir kenara koyun, toz biber varsa daha iyidir.
-
4 Büyük bir kap hazırlayın, sığır etinin üzerine kimyon tozu, beş baharat tozu, kırmızı biber ve tuzu koyun ve kısaca karıştırın.
-
Hafif soya sosu, istiridye sosu ve susam yağı ekle.
-
6 Tüm malzemeler eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, streç film ile örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın (yarısına kadar dışarı çıkın, fazladan bir gün bırakın).
-
7 Bir tencerede kaynar su kaynatın ve bambu çubuklarını dezenfeksiyon için haşlayın.
-
Marine edilmiş dana etini kürdan ile tek tek pişirin, daha çok şiş tek başına yiyebilirsiniz.
-
9 İki kez pişirmek istemiyorum Tam olarak altın bir tabak büyüklüğünde 9 şiş şiş yaptım. Ailede çok insan varsa biraz daha az şiş yapabilirsin, porsiyon biraz daha fazla olacak gibi görünüyor.
-
10 Dana şişleri önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyup 160 dereceye kadar ısıtın ve 170 derecede 10 dakika kızartın Marine edilmiş dana etinin baharat sosundaki nem ızgara yapılarak nemi boşaltılır.
-
11 Dana şişlerini tekrar fırının orta ve alt tabakasına koyun, 165 dereceye kadar ısıtın ve 175 derecede 18 dakika kızartın.
-
12 Yarıya kadar kızartırken, dana şişlerini çıkarın ve ters çevirin ve kavurmaya devam edin.
-
13 Dana şişleri ızgara yaptıktan sonra çıkarın ve üzerine uygun miktarda beyaz susam serpin.
-
Kendi kendinize pişirdiğiniz dana şişleri lezzetli ve sağlıklıdır.
