Baharatlı Pastırma ve Lahana - Yemeği
Lahanayı parçalara ayırın, yıkayın ve süzün, sarımsağı hafifçe soyun ve kesin, kırmızı biberi yıkayıp kurulayın ve hafif kalın bir daire şeklinde kesin. Pastırmayı şeritler halinde kesin.
Wok'a yağ ekleyin, acı biber ve karabiber ekleyin ve aromayı karıştırın.
Biberlerin yüzeyinin rengi değişene kadar karıştırın, yağı süzün ve daha sonra kullanmak üzere biberleri çıkarın.
Pastırmayı orijinal tencereye koyun ve yağı elde etmek için karıştırın ve pastırma gevrek, kullanıma hazırdır.
Pastırma yağı kullanarak 1 kaşık baharatlı yağ ekleyin ve sarımsakları soteleyin.
Şimdilerde yağ sıcakken lahanayı yüksek ateşte karıştırıp tuzu ilave edin, lahana çok kuruysa tavanın kenarına biraz su ilave edin.
Deneyin ve tuzluluğunu ayarlayın, pastırmanın sonraki yarısını ve kızartılmış biberi karıştırarak tavayı kızartın ve tabağa koyun, ardından pastırmanın ve kırmızı biberin kalan yarısını üstüne koyun. Bu şekilde iki dokulu pastırma yiyebilirsiniz!
Kızarmış kokulu yumuşak ve üstte gevrek kokulu.
