1. Pişmiş sığır tendonundaki kirleri temizleyin ve yaklaşık 5 cm'lik şeritler halinde kesin.
2. Yeşil soğanları yıkayın ve yaklaşık 5 cm'lik dilimlere ayırın, frenk soğanı kıyın, zencefili dilimleyin ve sarımsağı dilimleyin.
3. Tencereye temiz su koyun, sığır tendonlarını yüksek ateşte kaynatın, iyice haşlayın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol etmek için bir kevgir içine koyun.
4. Tencereye 20 gr sıvı yağı koyup, yüksek ateşte ısıtın, dilimlenmiş yeşil soğanı ilave edip pişirin, yeşil soğan yağını karıştırın, çubuklarla yeşil soğanları ayırın ve kullanım için fazla yeşil soğan yağını bir kaseye dökün.
5. Tencerede yaklaşık 8 gram salata yağı bırakın, ısıtın, güzel kokusu için zencefil ve sarımsak ekleyin, beyazlatılmış sığır tendonu ekleyin, karıştırın, pişirme şarabı, istiridye sosu, koyu soya sosu ekleyin.
6. Biraz su ekleyin, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, beyaz şeker ekleyin ve ardından yeşil soğanı ekleyin, orta ateşte değiştirin ve 2 dakika pişirin.
7. Nişastayı su ile koyulaştırın, yüksek ateşte kavurun, taze soğan yağını dökün, taze soğan köpüğünü tavaya serpin.