Düdüklü tencere dana yahnisi - Yemeği
1. Rozbifleri yıkayın ve küpler halinde kesin (çok küçük kesmeyin, pişirildiğinde büzülür).
2. Tencereye uygun miktarda soğuk su koyun, göğüs parçalarını tencereye koyun, suyu kaynatın ve kan köpüğünü alın.
3. Suyu haşlarken, beyazlatılmış sığır filetosunu düdüklü tencerenin iç tenceresine sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. (Bu şekilde kan köpüğü temizlenebilir ve köpüğü çıkarmak için suyla yıkamaya gerek kalmaz)
4. Tüm baharatları ekleyin.
5. Kaynar su ekleyin, su miktarı etin iki boğumunu batırmalıdır.
6. Pişen şarabı dökün.
7. Soya sosunu dökün.
8. Birkaç muşmula koyun.
9. İç tencereyi düdüklü tencereye koyun, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve güveç düğmesini seçin. Yaklaşık 50 dakika sürer. Süre dolduğunda baskı kalkar, tadı tadabilir, kişisel damak zevkinize göre damak tadınıza uygun miktarda tuz ekleyebilirsiniz.
10. Yumuşak ve hoş kokulu, yaşlılar bile güvenle yiyebilir.
