g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erişte yapmak için taze sıkılmış meyve suyu, Çin yöntemi, kırmızı ejder meyve çiçeği yemek paketi - Yemeği

=== "Daha Azıyla Daha Çok Yapmak İçin İpuçları" === 1: Yoğurma ile ilgili olarak, aşağıdaki tarifte kullanılan süre yalnızca referans içindir, çünkü farklı pişirme makineleri markalarının farklı güçleri vardır ve yoğurma süresi değişeceğinden, özellikler eldeki aletlere göre belirlenmelidir. Hamurda kullanılan tereyağının önceden yumuşatılması, yani tereyağını önceden oda sıcaklığında koyup parmaklarınızla hafifçe bastırarak küçük bir çukur oluşturması gerekir.Bu durum erişte için en uygun olanı, eldiven filmi delinebildiği sürece ekmek olabilir Yarısından fazlası başarılı olduğunu söyledi 2: Fermantasyona gelince, ülke genelindeki büyük sıcaklık farkından dolayı, büyüme oranını ölçmek için zaman kullanmayınız, duruma bağlı olmalıdır.İlk fermantasyonda hamur yaklaşık 2-2,5 kat, ikinci fermantasyon yaklaşık 1,5 kat artacaktır. Durum 3: Pişirme süresi hakkında: Küçük öğün paketleri için pişirme sıcaklığı genellikle 175-185 derece arasındadır ve pişirme süresi ekmeğin hacmiyle ilgilidir. Genel olarak konuşursak, 15-25 dakika arasındadır. Bunlar yalnızca referans içindir ve gerçek ekmek özeldir Durum hakim Kırmızı ejderha meyvesi (orta türler) 200 g Su (orta türler) 60 gram Jinshan Japon Tost Tozu (Orta Tip) 430 gram Maya tozu (orta türler) 3 gram Tuz (ana hamur) 3 gram Pudra şekeri (ana hamur) 60 gram Maya tozu (ana hamur) 1 g Süt tozu (ana hamur) 20 gram Yumurta (ana hamur) 53 gram Tereyağı (ana hamur) 40 gram Susam (garnitür için) Doğru miktar

Çince malzemeleri hazırlayın: Kırmızı ejder meyvesi + meyve suyuna su

Kırmızı ejder suyuna maya tozu eklenir

Sonra Jinshan Japon tarzı tost tozu ekleyin, hamur haline gelene kadar yoğurun ve bir gece buzdolabına koyun.

Hamur ertesi gün çıkarıldı, bal peteğiydi ve hacmi yaklaşık iki kat daha büyüktü

Ana hamur malzemelerini hazırlayın

Tereyağı ve susam çekirdeklerini çıkarın, orta çekirdeği küçük parçalara ayırın, ana hamurun tüm malzemeleriyle birlikte karıştırma tankına koyun ve 15 dakika yoğurma fonksiyonunu çalıştırın.

Hamur pürüzsüz hale geldiğinde ve kalın film çekilebildiğinde yumuşatılmış tereyağı ekleyin

Eldiven filmini gösterildiği gibi çıkarmak için 5 dakika karıştırmaya devam edin

Hamuru kaba koyun ve tekrar mayalayın

Hamur yaklaşık 2,5 kat daha büyük olduğunda, fermantasyonun tamamlandığını gösteren geri çekilmeyen veya geri tepmeyen bir delik oluşturmak için parmaklarınızla yerleştirin.

Hamuru 16 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin (resim bir tabak miktarıdır)

Bir hamur alın ve havalandırmak için çalışma yüzeyinde yuvarlayın, ardından yağlı kağıt üzerine koyun ve ezin.

Bir bıçakla ortalama 8 yaprak kesin, orta kısmı kesmeyin

Her ikili, ters yöne dönüyor

Daha sonra son fermantasyon için hamuru fırın tepsisine koyun Hamur orijinal hacminin 1.5 katına çıktığında fırın ön ısıtmaya başlar.Ekmeğin ortasını ince bir tabaka su ile fırçalayın ve süslemek için susam serpin.