g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

un

500 g

Pişmiş Mor Tatlı Patates

200 g

kakao tozu

50 gram

Domuz eti dolgusu

300 gram

Kuru erik

200 g

Aksesuarlar Yeşil soğan 20g zencefil 10g hafif soya sosu 5ml koyu soya sosu 3ml salata yağı 5ml tuz 5g su 200ml su nişastası 5ml

Alternatif patlıcan-patlıcanlı çörek uygulaması 1 Pişmiş mor patatesleri eleyin.

2 Mor patates püresi, kakao tozu ve iki çeşit hamur birleştirilir ve fermantasyon başlar.

3 İki kat boyuta fermente edin.

4 Tavaya yağı koyun, yeşil soğan, zencefil ve eti ekleyip kavurun.

5 Hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin.

6 Kuru erikleri ve sıcak suyu ekleyin.

7 Çorba azalınca su nişastası ekleyin.

8 Eşit şekilde karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

9 Mayalanmış hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın.

10 Küçük dozlar halinde kesin.

11 Yuvarlak bir şekilde açın ve kızarmış dolguyu yuvarlak kabuğun bir tarafına koyun.

12 Bir taraftan sıkıştırın.

13 Küçük bir kuyruğu olan küçük bir patlıcanın içine kıstırın.

14 Kakao hamurunu uzun şeritler halinde açın.

15 Küçük parçalar halinde kesin.

16 Küçük bir doz alın ve uzun süre ovalayın.

17 Yoğurduktan sonra ortadan kesin, bıçak arkası ile düzleştirip patlıcan sapları yapın.

18 Sapı bitmiş patlıcan olan patlıcana yapıştırın.

19 Bir buharlayıcıya koyun ve 15 dakika buharda pişirin.

20 Servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Mor Tatlı Patatesli Çörek

Mantarlı ve Havuçlu Buharda Pişirilmiş Domuz Çörek

Izgara istiridye mantarı

Biber Turşusu ve Bambu Filizi

Sarımsak yosunu ile kıyılmış domuz çöreği

Kurutulmuş turp

Lahana Kurutulmuş Karidesli Çörek

Kimchi tozu ile domuz eti

Sea Twine Buharda Pişirilmiş Çörek

Soslu Domuz Çörek

At amarantlı domuz çörekler

Kabak Dolgulu Sebzeli Çörekler