Ev yapımı doğranmış biber ve patates parçaları - Yemeği
"Kıyılmış biber ve patates parçaları çok sade bir yemektir. Patates parçalarını gevrek ve ferahlatıcı bir şekilde kızartmak için sadece üç numaraya ihtiyacınız vardır. Birincisi, suya batırırken sirke koyun, ikincisi önce patates parçalarını koyun. Suyu haşlayın; üçüncüsü, çabucak karıştırın, bu üç adımda çıtır patates parçaları yapabilirsiniz. Birkaç gün önce bir şişe doğranmış biber aldım Bu sefer temelde başka çeşniler olmadan doğranmış biberli patates parçaları yaptım. " Malzemeler
- Patates Doğru miktar
- Doğranmış biber Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimleyin, nişastayı çıkarmak için suya batırın, bu süre içinde suyu iki kez değiştirin ve ardından suya bir kaşık beyaz sirke ekleyin. (İpucu: Sirke suyuna batırılmış patates parçaları kızartıldıklarında daha gevrek olacaktır.)
-
2 Taze soğanı ve sarımsağı bıçakla değiştirin ve daha sonra kullanmak üzere biberleri doğrayın.
-
3 Bir tencerede suyu kaynatın, patates parçalarını haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suya batırın. (İpucu: Ağartmadan kızartırsanız, sadece tadı güzel olmaz, aynı zamanda çiğ olabilir. Soğuk suda bekletmek patates parçalarını daha gevrek hale getirir.)
-
4 Tavayı soğuk yağla ısıtın, doğranmış biberleri ekleyin ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte karıştırın.
-
5 Yeşil soğanı ve sarımsağı dökün ve aroma elde edilinceye kadar kavurun.
-
6 Yüksek ateşe getirin, süzülmüş patates parçalarını dökün ve yüksek ateşte karıştırın, tuz ve tavuk suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve pişirin.
İpuçları
Not: Patates parçalarını gevrek ve yumuşak yapmak için üç ipucu: 1. Sirke suyuna batırılmış patates parçaları kızartıldığında daha gevrek ve ferahlatıcı olacaktır.Sirkeyi koymadan önce suyu bir veya iki kez değiştirebilirsiniz. 2. Patates dilimleri haşlanır ve kızartılır, lezzetlidir ve patates dilimlerinin gevrek yapısını korur. 3. Tüm işlemi hızlı bir şekilde karıştırarak kızartın ve patates parçalarını gevrek tutun. 4. Kıyılmış biberler çok tuzlu olduğundan tuzu dikkatlice ekleyin. Arpa Üç Soya Sütü
önceki
