Dongpo Eti - Yemeği
"Sonbaharın başlangıcından bahsetmişken," sonbahar yağına bağlı kalmalıyız ". Uzun acı bir yaz ve kötü bir iştahın ardından, kendime ve aileme serin sonbaharda" et yemekleri "yapmak iyi bir seçim. Dongpo eti, geleneksel bir meşhur yemek. Cilt ince ve yumuşaktır, rengi parlak kırmızıdır, tadı saf ve sulu, şekli gevrektir ancak kırılmaz, yapışkan ama yağlı değildir, kalın ve birçok insan arasında popülerdir. Yavaş ateş ve bol miktarda şarap, bu yemeği yapmanın püf noktasıdır, bu nedenle lezzetli olması için genellikle kaynaması uzun zaman alır. Düdüklü tencere, yüksek basınçlı pişirme, hassas sıcaklık kontrolü ve tek tıklamayla servis ile yemek pişirmek için zamandan ve emekten tasarruf sağlar. " Malzemeler
- Domuz göbeği 800 gram
- Tereyağı 200 ml
- Frenk soğanı 100 gram
- soya sosu 100 ml
- kristal şeker 100 gram
- zencefil 30 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Domuz etini büyük parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin.
-
3 Tencerede domuz eti soğuk su altında beş dakika haşlayın ve haşlayın, ardından çıkarın ve kenara koyun.
-
4 Temizlenmiş ve kurutulmuş frenk soğanı tencerenin dibine yayın.
-
5 dilimlenmiş zencefili frenk soğanı üzerine koyun.
-
6 Domuz eti derisini aşağı gelecek şekilde tencereye koyun.
-
7 Sırayla tencereye kaya şekeri, soya sosu ve pirinç şarabı dökün.
-
8 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve güveç düğmesini seçin.
-
9 İlk bastırma aşaması bittikten sonra, eti domuz derisi yukarı bakacak şekilde ters çevirin. Kapağı kapatın ve 10 dakika bastırın.
İpuçları
1. İnce kabuklu domuz etini bir bakışta seçin ve et seviyesi belirginse, ne kadar taze olursa o kadar iyidir. 2. Eti haşlarken soğuk su altında pişirdiğinizden emin olun, böylece et ısıtıldığında aniden sertleşmez. 3. Eti şarapla pişirmek sadece balık kokusunu gidermekle kalmaz, aynı zamanda eti daha gevrek yapar. Bu yüzden asla su eklemeyin. 4. Servis yaparken biraz sos ile daha lezzetli olur. 5. Soya sosu oranı 30ml soya sosu ve 70ml hafif soya sosudur. Kaju Fındıklı Kızarmış Tavuk
önceki
Karabiber ile kavrulmuş güvercin
Sonraki
