Malzemeler
kırmızı biber
5000 g
Kalıp Douban
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil
Doubanjiang yöntemi 1 Bu küflü Douban, genellikle sadece nazikçe yıkayın, istediğiniz Douban üzerindeki küf tabakasıdır (üzgün göründüm, temizledim) Yıkanmış Douban'ı beyaz şarapla ıslatın Bir veya iki veya üç günden fazla (biraz bira da mümkündür)
2 Hedef baloncuğa gidin ve geri aldığınız kırmızı biberleri yıkayın ve yıkadıktan sonra suyu boşaltın.
3 Bu, dışarıdaki bir makine tarafından yapılır (her yıl biber sosu yapmak söz konusu olduğunda, birçok kişi deniz biber salçası yapmak için sıraya girer)
4 Tuzu bir tarafa dökün ve iyice karıştırın (karıştırmak için oklava kullanırım), belki bir paket tuz kullandım
5 Biraz zencefil ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
6 Şaraptan su teresini alın ve süzün, biberi ekleyin ve iyice karıştırın, uçan böceklerin veya kirin biberin içine düşmesini önlemek için bir şeyle örtün.
7 Birkaç gün sonra baloncuklar temelde köpürtülür. Fasulye ezmesini kavanoza koyun. Fazla doldurmayın Acı biberin üzerine biraz bitkisel yağ dökün (çiğ ve pişmiş olanları kullanıyorum). Sunağı suyla örtün ve iki ay içinde kullanabilirsiniz.
-
- Altın Etli Muffin
-
- jambonlu sandviç
-
- Kaplan Yosunu ile Kızarmış Bacon
-
- Haşlanmış Karides
-
- Ev yapımı konjac kavrulmuş kefal
-
- Siyah fasulye soslu dace ile kızarmış acı kabak
-
- Yeşil soğanlı kızarmış domuz ciğeri
-
- Dut Aynalı Mus
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış sebzeler
-
- Muzlu Yapışkan Pirinç
-
- Kırmızı barbekü kepeği
-
- Kar bezelyeli çırpılmış yumurta
