Salamura balık - Yemeği
1. Resimdeki malzemeleri hazırlayın. Doğru miktarda balık filetosu, 1 torba lahana turşusu, zencefil ve kişnişi yıkayın, sarımsakları soyun ve kırmızı biberi ıslatın.
2. Balık filetolarını şarap ve tuzla 15 dakika marine edin.
3. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, kişnişi parçalara ayırın ve kırmızı biberi doğrayın.
4. Lahana turşusunu temiz suyla yıkayın, suyu sıkın ve düğümler halinde kesin.
5. Yağı bir tencerede ısıtın, kokulu olana kadar zencefil, sarımsak ve karabiber ekleyin.
6. Lahana turşusu düğümünü ekleyin ve bir koku için kavurun.
7. Suyu (et suyu) dökün ve kaynatın, tadına biber ve tuz ekleyin ve kısık ateşte iki dakika pişirin.
8. Balık filetosuna bir yumurta akı ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Balık filetolarını tencereye koyun ve pişirin.
10. Tavayı bir kaseye koyun.
11. Yağı ısıtmak için tencerede bırakın, doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve bir koku için kızartın.
12. Balık filetolarının üzerinde çiseleyin.
13. Kişniş serpin ve yiyin.
