Lahana turşusu haşlanmış havuz sazan - Yemeği
1. Crucian sazanı temizleyin, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın
2. Lahana turşusunu bir süre ılık suda bekletin ve ardından temizleyin, suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
3. Turşu biberleri çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Zencefili soyun, yıkayın ve dilimleyin, frenk soğanı ve düğümleri yıkayın, karabiberleri yıkayın ve bir kenara koyun.
5. Tencereyi yıkayın ve kurutun, uygun miktarda kolza yağı dökün ve yüzey köpüğü yok olana kadar ısıtın.
6. Crucian sazanı tavadaki kızgın yağa koyun, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından kürekle kullanın.
7. Yağı tencerenin dibinde bırakın ve ısıtın
8. Turşu biberleri, zencefil dilimlerini, yeşil soğan düğümlerini ve karabiberleri sıcak yağa dökün ve bir koku elde edene kadar karıştırın.
9. Turşu lahanayı tencereye dökün ve bir süre karıştırın
10. Uygun miktarda su ekleyin, balığı tencereye koyun, pişirme şarabı, balzamik sirke, tuz ve hafif soya sosu vb. Ekleyin, balık pişene ve lezzetli olana kadar yüksek ateşte pişirin
11. Çıkarın ve kişniş yaprakları serpin
