[Guangdong] Kueh Domuzu - Yemeği
"Guangdong'un Chaoshan bölgesinde geleneksel bir halk lezzeti olan Kui eti, Kaoshan lezzetlerinden biri olarak da adlandırılabilir. Chaoshan bölgesindeki neredeyse her ev, Yeni Yıl boyunca bu tür lezzetler yapacak. Belki de eyalet dışından birçok arkadaş bunu yapmadı Kueh eti terimini duydum ama neden bu kadar adlandırıldığını anlamıyorum. Chaoshan bölgesinde büyüdüm ve hala bu tür lezzetleri sevdiğimi söyleyebilirim. Ana malzeme olarak domuz eti kullanıyorum ve baharatlarla marine ediyorum. Sonra şeritler halinde yuvarlayın, topaklar halinde doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında domuz göbeğinin yağı salınır, bu nedenle yenmesi kremsi değil, bir çeşit gevrek dolgudur. Kokulu tat. Chaoshan, Guangdong'luysanız, buna aşina olmalısınız, ancak eyalet dışındaki arkadaşlar için Taobao'dan malzemeler satın alabilir ve bunları evde yapabilirsiniz.Ama humus ve çeşniler kullanmanız gerekir (humus da bir tür soya ürünüdür İşçilik şeffaf kadar ince ve çeşni özü, Chaoshan bölgesine özgü bir baharat türüdür). Bu malzemeler çoğunlukla Chaoshan bölgesinde bulunur. Eyalet dışından arkadaşlar bunları Taobao'dan satın alabilir. Malzemeler
- Domuz göbeği 2 kedi
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- At nalı Doğru miktar
- Çeşni özü Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Yumurta 3
- Tatlı patates unu Doğru miktar
- Rot filmi 2 yaprak
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz etini yıkayıp derisini kurulayın, ardından küçük parçalara veya şeritler halinde kesin. Mümkün olduğunca küçük kesin
-
2Bir parça çürük film, eyalet dışından arkadaşlar Taobao'dan satın alabilir
-
3 Bir paket çeşni özü, bu Chaoshan bölgesinde özel bir baharattır. Bunun yerine diğer benzer baharatları kullanın
-
Ayrı doğranmış 4 sarımsak, at nalı ve yeşil soğan
-
5 Domuz göbeğine biraz tuz, tavuk tozu, hafif soya sosu, baharat özü, tatlı patates tozu, üç yumurta ekleyin
-
6 Daha sonra önceden hazırlanmış sarımsak, at nalı ve yeşil soğanı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bu adımda at nalı yoksa yerine yarım armut kullanılabilir.
-
7 Çürük filmi ikiye bölün ve matkap plakasına yayın. Uygun miktarda marine edilmiş et alın ve rot filmin üzerine koyun, sıkıştırdıktan sonra şeritler halinde yuvarlayın.
-
8 Pişmiş kuih etini tabağa eşit olarak koyun, bir seferde daha fazlasını yapabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz (1 ay saklanabilir)
-
9Hazırlanan kuih etini matkap tahtasına koyun ve düzgün parçalar halinde doğrayın.Bu taze yapılmış kuih eti çok yumuşaktır.Dört veya beş saat dondurulup sonra parçalara ayrılırsa etkisi daha iyidir
-
10 Tencerede yağı ısıtın ve olgunlaşınca kueh etini ekleyin.
-
11 Tüm işlem boyunca orta ve küçük ateş kullanın ve resimde gösterildiği gibi altın kahverengi olana kadar kızartın
-
12 bitmiş resim, gerçek Guangdong Chaoshan geleneksel mutfağı, renk çok çekici
