Salamura marul - Yemeği
1. Çiçek yapraklı marulu yıkayın ve üst bıçakla küçük şeritler halinde kesin, ardından bıçağı değiştirin ve köpükle kesin.
2. Su-yağlı yuba'yı bir üst bıçakla küçük küpler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
3. Frenk soğanı ve zencefili kıyın.
4. Tencereye yaklaşık 200 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın, kesilmiş yuba'yı koyun, suyu daha sonra kullanmak üzere kontrol etmek için bir kevgir içinde haşlayın.
5. Tencerede 10 gram yağ bırakın, frenk soğanı ve zencefil köpüğünü güzel kokulana kadar ısıtın.
6. 350 gram su, 10 gram tuz, 5 gram monosodyum glutamat, 10 gram tavuk tozu, 5 gram karabiber ekleyin, yuba'ya koyun, yüksek ateşte kaynatın, 15 gram nişasta kullanarak çengelleyin, marulu köpürtün ve kaynattıktan sonra karıştırın. Susam yağını dökün ve tencereden çıkacaktır.
