Aşama 1
Erişte maya yapar! Sadece bal peteği şekline gönderAdım 2
Erişte yapıldıktan sonra! Hamur haline getirin! Beş dakika uyandıktan sonra hamur iğnesini 3 mm hamur haline getirin! En sevdiğiniz arpacık soğanını, tuzu ve jambonu üstüne koyun! Eşit olarak döşeyin!Aşama 3
Sonra onu küçük uçtan yukarı doğru yuvarlayın! Parçalara ayırın!4. adım
İki tane koyun ve ortasına sertçe bastırmak için çubuk kullanın! İki tarafı da yukarı çevirin! Perdeye biraz yağ sürün! Yapışmayacak!Adım 5
Kare tencereye su koyun ve Hanamaki'yi 10-15 dakika üstüne koyun! Su soğuk sudur! O zaman ateş! Su kaynadıktan on dakika sonra ocağı kapatın! 3 dakika daha kaynatılabilir!