Lezzetli ama yağlı olmayan ev yapımı Hanamaki - Yemeği
Buharda pişmiş çörekler yemekten sıkıldıysanız, neden Hanamaki ile gelmiyorsunuz? un 300 gram Süt / su 100 g / 50 g şeker 50 gram Yüksek şeker toleranslı maya 4 gram Tuz (silmek için) 3 gram Taze soğan (erişte serpme) Kullanışlı Sichuan biber tozu (erişte için) 1/2 kaşık Yağ (bulaşma) 1 yemek kaşığı Ilık su (mayayı eritmek için) 50 gram
Aşama 1
İlk adım: 50 gramlık bir kase maya ılık suda kaynatılır, unun içine dökülür, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için süt ve şekeri birlikte yoğurun (hamuru üç ışıkta yoğurun: tencere ışığı, el ışığı, un ışığı), plastik sargı ile örtün ve ısıtın Yerel fermantasyon
Adım 2
İkinci adım: boyutun 2 katı kadar fermente edin, havayı boşaltmak için hamuru yoğurun, birkaç doza bölün
Aşama 3
Üçüncü adım: daha sonra her ajanı sadece 2 mm kalınlığında düz olarak kurutun (ne kadar ince olursa o kadar iyidir)
4. adım
Adım 4: Dikdörtgeni kurutun
Adım 5
Adım 5: Arpacığı kesin
6. Adım
Adım 6: Beş baharat tozu, tuz, yağ ekleyin
7. Adım
7. Adım: Hamurun üzerine eşit şekilde yayın
8. Adım
8. Adım: Hamuru yuvarlayın
9. Adım
Adım 9: Yuvarlandıktan sonra ağız aşağı
10. adım
Adım 10: Her biri 3 ila 5 cm, eşit parçalara kesin
11. adım
Adım 11: Biri diğerinin üstünde
Adım 1/2
Adım 12: Kesiğe paralel olarak aşağı bastırmak için çubuk kullanın (biraz daha fazla yağ yaptım, bunu yaparken daha az yağ kullanabilirsiniz)
13. adım
On üçüncü adım: 15 dakika dinlenin, ardından buharlı pişiriciyi 15 dakika soğuk suya koyun, 5 dakika bekletin
14. adım
Adım 14: Hanamaki'nin buharlayıcıdaki buharı emmesini önlemek için buharlayın ve çıkarın
Adım 15
Adım 15: Buğulanmış ve çok yumuşak
