Kremalı Esmer Şeker ve Çörek Otu - Yemeği
sıradan un 240 gram süt tozu 10 gram Maya 3 gram Ilık su 140 gram Dolgu: esmer şeker 15 gram Kepekli un 5 gram Kıyılmış ceviz 5 gram Pişmiş susam 5 gram Mısır yağı Doğru miktar
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın, mayayı ılık suyla kaynatın ve 5 dakika bekletin.
Adım 2
Rafine mayayı una dökün (unu süt tozu ile karıştırın)
Aşama 3
Hamur karıştırıcısını açın ve 10 dakika boyunca "hamur yoğurma" yı seçin, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve boyutunun 2 katı kadar fermente edin (veya elle pürüzsüz bir hamur haline getirin)
4. adım
Dolgu kısmını hazırlayın: 15 gram esmer şeker, 5 gram tam buğday unu, 5 gram kıyılmış ceviz, 5 gram pişmiş susam
Adım 5
Dolguları mutfak robotuna koyun ve daha sonra kullanmak üzere ezin.
6. Adım
Parmaklarınızla bir delik açtığınızda fermente hamur geri sıçrama yapmaz, iç yapısı petek şeklindedir
7. Adım
Fermente edilmiş hamur tüketilir ve ince ve hatta dikdörtgen bir hamur tabakasına yuvarlanır
8. Adım
Mısır yağı ile fırçalayın ve dolgular serpin
9. Adım
Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
10. adım
Yaklaşık 4 cm'lik küçük parçaları bile kesmek için bir bıçak kullanın
11. adım
İki tane alın ve bir araya koyun
Adım 1/2
Orta konumda bastırmak için yemek çubuklarını kullanın
13. adım
Hepsini birer birer hazırlayın, tencereye koyun ve üzerini kapatın ve 20 dakika kabarmaya bırakın.
14. adım
Yüksek ateşe getirin, 20 dakika orta ateşte çevirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
