Malzemeler
Domuz fileto
400 g
Aksesuarlar Havuç, yarım kök, yeşil biber, yarım mısır yağı, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda rafine tuz, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda yumurta sarısı, uygun miktarda sirke, uygun miktarda MSG, uygun miktarda nişasta
Kuzeydoğu domuz filetosu bölümü uygulaması 1 Domuz filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve bir yumurta hazırlayın.
2 Domuz etine pişirme şarabı koyun.
3 Çok fazla tuz koymayın.
4 Yumurta sarısını içine koyun, kızarmış et yapmanın gerçek yolunun sadece yumurta sarısını kullanmak ve onu buzdolabında bir saat marine etmek olduğunu unutmayın.
5 Bir kase hazırlayın, suyu ve nişasta hamurunu ayarlayın, kızartılan ürünün daha gevrek olması için birkaç damla yağ ekleyin.
6 Et parçalarını su nişastası ile kaplayarak tek tek kızartın, kızarttıktan sonra yağ sıcaklığını artırıp tekrar kızartın ve kullanım için yağ kontrolünü çıkarın.
7 Havucu ve yeşil biberi elmas şeklinde dilimler halinde kesin.
8 Yeşil soğan ve zencefili doğrayın, sarımsak dilimleyin,
9 Sosu baharatlamak için küçük bir kase alın ve önce pişirme şarabını ekleyin.
10 Soya sosunu ekleyin.
11 Sirke ekleyin.
12 Çok fazla tuz koymayın, çünkü bazıları et iyileştirildiğinde zaten eklenmiştir.
13 MSG'yi yerleştirin.
14 Uygun miktarda su koyun.
1515 Nişastayı içine koyun ve iyice karıştırın.
16 Tencerede alt yağı bırakın, tencereye soğan, zencefil ve sarımsağı koyun.
17 Havuç ve yeşil biber dilimlerini ekleyin ve kırılana kadar kavurun.
18 Kızartılmış et bölmesine koyun, ardından hazırlanan sosu ekleyin ve sos yüksek ateşte toplanabilir.
-
- Enoki Mantarlı Buharda Pişmiş Patates ve Bıldırcın Yumurtası
-
- Siyah Mantarlı Salatalık ve Yumurta Köfte
-
- Portulaca morina
-
- Yam Domuz Kaburga
-
- Osmanthus yapışkan pirinç hurması
-
- Buharda pişmiş küçük çıtır domuz eti
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Whitebait Sebzeli Yumurta Sosis
-
- Vejetaryen Kızarmış Pırasa
-
- Çiçek istiridye lif kabağı pirinç şehriye çorbası
-
- Kuzeydoğu Lahana Turşusu Yağlı Sosis
-
- Pırasa ile kızarmış istiridye
