Malzemeler
Kuzu bacağı
1
Takviyeler: yeşil soğan, zencefil, tuz, yıldız anason, 2 biber, defne yaprağı, tarçın, 1 kimyon, yeşil soğan, 3 shiitake mantarı, 3 karabiber sosu, 70 gr, pişmiş beyaz susam, kimyon tohumu, doğru miktarda
Kuzu budu rosto 1 Kuzu budu 10-30 dakika soğuk suda bekletin ve durulayın
2 Bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü alın
3 Yeşil soğan ve zencefil parçalara ayrılmış
4 Düdüklü tencereye dökün, taze soğan, zencefil dilimleri, karabiber, yıldız anason, kimyon, tarçın ve diğer baharatları ekleyin, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın
5 Karabiber sosu ve küp küp doğranmış kimyon hazırlayın
6 dilimlenmiş arpacık, dilimlenmiş shiitake mantarı
Fırın tepsisine 7 metre
8 Tencereden dışarıya bastırılmış kuzu budu
9 Kuzu butunu birkaç kez çaprazlamasına kesin
10 Karabiber sosu, kimyon ve susam serpin
11 Fırın tepsisine koyun
12 Fırını 230 derecede ısıtın, 210 derecede ön ısıtma yapın ve orta tabakayı 15 dakika pişirin
13 çıktı.
-
- Acı Biberli Kurutulmuş Tofu
-
- Kızarmış kurutulmuş tofu
-
- Aolongtou baharatlı erişte çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Taro Kek
-
- Kuzeydoğu kır tarzı lahana turşusu tozu
-
- Sirke dilimlenmiş kabak
-
- Şiş Karides
-
- Kuzeydoğu eti
-
- Salamura balık
-
- Enoki Mantarlı Buharda Pişmiş Patates ve Bıldırcın Yumurtası
-
- Siyah Mantarlı Salatalık ve Yumurta Köfte
-
- Portulaca morina
