Malzemeler
Tilapia
1000 g
lâhana turşusu
250 g
Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, Pixian fasulyesi ezmesi, biber şehriye, hafif soya sosu, biber şehriye, biber şehriye, biber
Lahana balığı turşusu uygulaması 1 Taze balığı parçalara ayırın, tilapiyi yıkayın ve balık kılçığı boyunca her iki tarafındaki balığı tekmeleyin.
2 Balık kemikleri inçlik parçalar halinde doğranır ve balık kafaları ortadan ayrılarak doğranır.
3 Balıkları çapraz bıçakla dilimleyin
4 Balıkları çapraz bir bıçakla dilimleyin
5 Balık kemiklerine tuz, karabiber eriştesi, karabiber erişte, hafif soya sosu, nişasta serpin, iyice karıştırın ve marine edin
6 Balık filetolarını tuz, karabiber erişte, biber erişte, hafif soya sosu, nişasta serpin, iyice karıştırın ve marine edin
7 Yeşil bambu filizlerini soyun ve dilimleyin
8 Yeşil bambu filizleri oksalik asidi gidermek için su uçuruyor
9 Soya filizi, uçucu su ve daha sonra kullanmak üzere bir güveçte yeşil bambu filizleri
10 Sichuan turşusu sebzeleri inçlik parçalar halinde kesin ve zencefili dilimleyin.
11 Yağı tavaya koyun ve kısık ateşte ısıtın, biber ve Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın
12 Zencefil dilimleri ekleyin ve tadına bakmak için kızartın
13 Lahana turşusunu ekleyin ve kavurun
14 Yüksek ateşe geçin, balık kılçığı ekleyin ve şarapta kızartın
15 Balık kemiklerini renksizleşene ve nem kalmayana kadar kızartın.
16 Kaynamaya kadar soğuk su ekleyin ve uygun şekilde baharatlanması için çorbanın tadına bakın ve 5 dakika pişirin.
17 Sebzeli güveç içine dökün, balık çorbasının kaynamasını bekleyin, balık filetolarını elinizle tencerede çalkalayın ve bir dakika kaynatın.
-
- Siyah Mantarlı Salatalık ve Yumurta Köfte
-
- Portulaca morina
-
- Yam Domuz Kaburga
-
- Osmanthus yapışkan pirinç hurması
-
- Buharda pişmiş küçük çıtır domuz eti
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Whitebait Sebzeli Yumurta Sosis
-
- Vejetaryen Kızarmış Pırasa
-
- Çiçek istiridye lif kabağı pirinç şehriye çorbası
-
- Kuzeydoğu Lahana Turşusu Yağlı Sosis
-
- Pırasa ile kızarmış istiridye
-
- Sıcak ve ekşi yuba lahanası
