Kuru Meyveli (Kızılcık) Matcha Pound Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve her malzemeyi genellikle gram olarak doğru tartın.
2. Yağlanmış kağıdı kalıba yayın, böylece nispeten çıkarılabilir ve fırın tepsisine yapışması kolay olmaz. Her iki taraftaki uçan parçaları lastik bantlarla sabitlemek en iyisidir. Bu şekilde, malzeme döküldüğünde yağlı kağıt dağılmaz, ancak pişirme sırasında lastik bandı çıkarmayı unutmayın.
3. Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ekleyin.
4. Ardından düğmesine basarak eşit olarak karıştırın.
5. Yağı düşük hızda çırpmak için bir çırpma teli kullanın. Tereyağı tüy gibi (macun kıvamında) olana kadar çırpın ve yumurta ekleyebilirsiniz. Yumurta sıvısına iki yumurtayı çırpın. Sonra çırpılmış tereyağına üç kez ekleyin Yumurta sıvısını tereyağı ile iyice karıştırmayı unutmayın, sonraki yumurta sıvısını eklemeden önce (çırpma teli ile çırpın) Resimde üç kez yumurta sıvısı ekleme durumu gösterilmektedir.
6. Matcha tozunu, düşük glütenli tozu ve kabartma tozunu eşit olarak karıştırın, ardından süzün ve tereyağına ekleyin.
7. İyice karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemini kullanın, ardından yaban mersini ve cevizleri (önceden kızartılmış ve gevrek) ekleyip iyice karıştırın.
8. Hazırlanan malzemeyi kalıba dökün ve lastik bandı çıkarın. Sonra üstüne badem serpin.
9. Fırını 180 derecede on dakika önceden ısıtın. Daha sonra kalıbı 180 derecede fırının ortasına koyun ve 60 dakika pişirin. 15 dakika piştikten sonra çıkarın ve ardından keskin bir bıçak kullanarak ortasından bir kesim yapın. 45 dakika pişirirken, matchanın rengini daha etkili bir şekilde koruyabilen kalay folyo ile üstünü kapatın. Pudra keki piştikten sonra hemen çıkarın ve şekerli su ile fırçalayın. Şekerli su yapmanın yöntemi, kaynamış soğuk suya şeker eklemek ve ardından mikrodalgada 30 saniye boyunca yüksek ısıdır. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
10. Şekerli suyu fırçaladıktan sonra yumurtaları kalıba alın. Soğuduktan sonra yağlı kağıda sarın ve buzdolabına koyun. Üç gün sonra yemek yemek en iyisidir. Matcha kekinin dilimlenmiş hali bu, bu sefer yaptığımda ceviz eklenmemiş.
11. Çeşitli şekillerde pound kek.
12. Bitmiş çizim
