Yardımcı maddeler: doğru miktarda yumuşak beyaz şeker, doğru miktarda maya
Mor tatlı patates nasıl buharda pişirilir 1 Mayayı eritmek için ılık su kullanın; Mor tatlı patates buharda pişirilir ve püre haline getirilir ve un ve şeker bir araya getirilir ve maya suyu yavaş yavaş dökülerek mor bir tatlı patates hamuru oluşturulur. Sıcak bir yerde mayalayın.
2 Unun başka bir parçasına beyaz şeker ekleyin, mayalı su ekleyin ve beyaz hamur yapın. Sıcak bir yerde mayalayın.
3 Fermente mor patates hamuru ve beyaz hamur. Yaklaşık iki kat daha büyük.
4 Hamuru çıkarın ve iyice yoğurun.
5 Mor tatlı patates hamurunu ve beyaz hamuru düzleştirin ve hamur parçaları halinde yuvarlayın ve ardından iki hamur parçasını üst üste koyun.
6 İstiflenmiş hamur parçalarını toplayın, eşit büyüklükte parçalara kesin ve ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
7 Buharlı pişiriciye su ekleyin, buharlı pişiriciye yağ sürün ve fermente edilmiş buharda pişirilmiş çörekler buharlı pişiriciye koyun. 15 dakika buharda pişirin. Ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.
