Acı Kabak Köfte - Yemeği
1. Unu leğene koyun.
2. Dairesel hareketlerle uygun miktarda ılık su dökün ve pamuk yünü ile karıştırın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra yaklaşık 30 dakika kabarmaya bırakın.
4. Hamurun dolguyu düzeltmek için zamanı kullanın: domuz eti, yeşil soğan ve zencefili kıyılmış parçalar halinde doğrayın.
5. Bunları kaba koyun.
6. Yemeklik yağ, hafif soya sosu, yemeklik şarap, tuz, tavuk özü ve istiridye sosu ekleyin.
7. Et sertleşinceye kadar tek yönde saat yönünde çırpmak için yemek çubuklarını kullanın.
8. Acı kabağı ve havucu doğrayın ve etin içine koyun.
9. Eşit şekilde karıştırın.
10. Uyanık hamuru yoğurun ve eşit hamurlara bölün.
11. Avuç içi ile düz olarak bastırın.
12. Hamur ambalajlarını açmak için oklava kullanın.
13. Bir parça turta kabuğu alın ve uygun miktarda dolgu malzemesi koyun.
14. İkiye katlayın ve ortayı sıkıca sıkıştırın.
15. Pilleri bir taraftan sıkıştırın.
16. Ellerinizi değiştirin ve diğer tarafı sıkın ve tüm köfteleri sırayla sarın.
17. Bitmiş resim.
