Köfte (pırasa ve yumurta dolgulu) - Yemeği
1. Pırasayı yıkadıktan sonra suyu kontrol edin, tercihen yarım gün.
2. Unu temiz bir leğene dökün
3. Soğuk suyu bir daire şeklinde dökün, ardından birkaç kez dökün, yavaşça dökün, koyun ve pamuk yününe karıştırın
4. Hamuru yoğurun
5. Plakayı kapatın ve yaklaşık bir saat uyanın
6. Kaseye üç yumurta çırpın
7. Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın
8. Sıcak yağ tavasında karıştırarak kızartın
9. Sahanda yumurtaları doğrayın
10. Yumurtaları hazır olduklarında ayırın
11. Kurutulmuş pırasayı doğrayın
12. Uygun miktarda mısır yağı ekleyin (sulama önleyici)
13. Ardından yumurtaları, tuzu dökün ve iyice karıştırın
14. Çiğ yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın (tadı daha tazedir)
15. Hamuru çıkarın ve iyice yoğurun
16. Hamurun bir kısmını alıp uzun bir şerit halinde yoğurun
17. Aynı boyutta ajan olarak kesin
18. Börek sarmalayıcılarına yuvarlayın
19. Sararken hızlı olmalı, çiğ yumurta ile karıştırılan dolgular özellikle sulu
