Rezene Miao Su Mantısı - Yemeği
1. Rezeneyi seçin, yıkayın ve nemi kontrol edin
2. Doğrayın ve bir kenara koyun
3. İstiridye sosuna domuz dolması ekleyin, şarap, toz biber ve karabiber pişirin, iyice karıştırın, su ekleyip eklemeyeceğinize karar vermek için dolmanın kuruluğunu ve ıslaklığını görün
4. Yeşil soğan ve zencefili ekleyip iyice karıştırın
5. Bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın
6. Uygun miktarda pişmiş yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
7. Doğranmış rezeneyi ekleyin, pişmiş yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
8. İyice karıştırdıktan sonra uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
9. Pürüzsüz bir hamur yapmak için un ve su ekleyin
10. Rahatladıktan sonra küçük dozlara bölün.
11. Yeniden birleşme, düzleştirme ve yuvarlanma
12. Hamur sargısını avucunuzun içine koyun ve doğru miktarda dolguyu koyun.
13. Her iki tarafı ikiye katlayın ve ortasını sıkıştırın, iki elinizle iki tarafı sıkın ve sarın
14. Tek tek paketleyin
15. Tencereye uygun miktarda su konur, suyu kaynatıp köfteleri pişirin, üç seferden sonra pişirilir, çıkarılıp servis edilir. Sirke ile tadı harika!
