Mantarlı yumurtalı köfte - Yemeği
1. Unu büyük bir kaseye dökün
2. Yavaşça su ekleyin ve bir topak oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
3. Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini streç veya nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
4. Erişteler uyanıkken iç harcı hazırlamaya başlayın, önce mantarı doğrayın.
5. Arpacıkları yıkayın ve doğrayın
6. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çubuklarla karıştırın
7. Sıcak tavaya uygun miktarda fıstık yağı koyun, yumurtaları kızartın ve çıkarın.
8. Tencereye önce yağ koymayın, kesilen mantarı tencereye dökün ve suyu kızartın ve ardından mantarı kızartmak için uygun miktarda fıstık yağı ekleyin.
9. Çırpılmış yumurtaları tencereye dökün ve mantarla iyice karıştırın, ardından tuz ve soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Son olarak arpacık soğanlarını da ekleyip eşit şekilde kızartın, arpacık soğanları fazla pişirmeyin.
11. Kızarmış tavuk mantarı ve yumurta dolması çok güzel kokuyor.Kızarınca büyük bir kaşık yemekten kendimi alıkoyamıyorum.
12. Un uyandıktan sonra birkaç dakika daha yoğurun ve uzun şeritler halinde yoğurun.
13. Bir bıçakla küçük dozlar halinde kesin, ardından biraz kuru un serpin ve düz bir şekilde bastırın.
14. Hamuru ince kenarlı ve ortası biraz kalın olacak şekilde merdane kullanarak yuvarlayın.
15. Dolguyu cildin ortasına koyun
16. Hilal köfteleri sarın, ardından tüm köfteleri sarın
17. Sarılmış köfte
18. Tencereye koyup buharda pişirip yiyebilirsiniz.
