g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bay Ekmeğe Puflar (Hokkaido dolgusu) - Yemeği

Tarif Bay Breadin dükkanından. Bu, Bay Breadte çok iyi satılıyor. Nispeten iyi ponponlar yedim. Kendi başlarına lezzetli ama Hokkaido dolgularla daha lezzetli. Önlemler: 1. Taze yapılmış, taze pişmiş puf böreği hatlarının kırılması kolaydır ve o kadar da güzel değildir. Onu yemenin sakıncası yoksa taze pişirebilirsiniz 2. Bu formül, boyut olarak 20 puf haline getirilmiş resim gibidir, daha fazla puf böreği olacaktır, hızlı bir şekilde dondurabilir ve sonra ihtiyacınız olduğunda çözülmesini sağlayabilirsiniz. Yumuşak olana kadar çözmeyi unutmayın, aksi takdirde dilimlemek ve kırmak kolay değildir 3. Aynı gün yapıldığında aynı gün yemek en iyisidir.Puf böreği ertesi gün çıtır çıtır değil ama yine de ertesi gün Hokkaido dolgusu çok lezzetli. 4. Soğuk hava deposunda 3-4 gün saklanabilir. Ponponlar Yüksek fan 45 Düşük toz 140 Pişirme kreması (tereyağı) 140 Su 280 Bütün yumurta 280 beze Tereyağı 250 Şeker 81 Ham şeker 81 Düşük toz 87 Yüksek fan 87 Badem tozu 75

Önce üç leğen hazırlayın, az unu ve yüksek unu bir araya getirin, bütün yumurtayı ayrı bir leğene koyun ve daha büyük bir leğene krema ve suyu koyun.

Krema ve su içeren kabı indüksiyonlu ocakta alın ve yüksek ateşte kaynatın, eriyene kadar karıştırın, çok iyi kaynatmayı unutmayın.

Su kaynadığında, un ekleyip bir seferde karıştırın, ateşi ayarlayın ve elin tencere içindeki konumunu değiştirmeden karıştırın (bu adım çok önemlidir) Hamuru yanmasına izin vermeyin, un tamamen pişene kadar karıştırın ve toz tanecik kalmayıncaya kadar karıştırın (un pişmez) İçinden, yapılan hamur çok ince olacak, yapılan nefesler yüksek değil, düz)

Karışık erişteleri miksere dökün, işlem boyunca yüksek hızda çırpın ve yumurtaları dökün (hepsini tek seferde dökmeyin, eşit şekilde karıştırmayı kolaylaştırmak için tek tek dökmek en iyisidir)

Yarıya dökün, durdurun, yan taraftaki hamuru kazıyın, ardından karıştırmaya devam edin, yumurtaları dökün veya dökülene kadar tek tek dökün, karıştırıcıyı kapatın veya hamuru yandan kazıyın ve iki kez karıştırmaya devam edin İşte bu (zahmet etmeyin)

Hazırlanan hamur ince değildir, sıkmak daha iyidir (ince ise, hamur pişmez ve yumurta çok uzun süre karıştırılır)

Çiçek ağzı

Biye çantası ve çiçek ağzı

Çiçek ağzını sıkma torbasına koyun, hamurun içine koyun, meyilliyi istediğiniz kadar küçük sıkabilirsiniz

Sıkılmış hamur, boyut olarak tek tip olmalı ve önden, arkadan, soldan ve sağdan aralıklı olmalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında birbirine sıkmak kolaydır

Birkaç gün önce yapılan hamur işleri çözüldükten sonra kesmeye başlayabilirsiniz.

Milföy hamurunu dilimleyin, hamuru kesin ve kapatın, fotoğraf çekmeyi unutun, bir dahaki sefere makyaj yapın

Her şey bittiğinde, pufları 2 saatten fazla buzdolabına alın (pişmiş puf böreğinin güzel görünmesi için, eğer çatlamıyorsa), çabuk dondurulabilir.Eğer hızlı dondurulmuşsa, anında çözmeyi unutmayın. Pişmiş, (genellikle dondururum)