Durian Puffs - Yemeği
Süt kabına tereyağı, su, tuz ve şekeri koyun, orta ateşte ısıtın ve bir süre karıştırın, kaynatın
Tencere içindeki karışım kaynadıktan sonra elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
Tüm un ve sulu çözelti birbirine kaynaşana kadar hızla karıştırın, ısıyı kapatın ve ateş kaynağını çıkarın.
Parçalamak için 3 çırpılmış yumurta.
Her seferinde, hamurun yumurta sıvısını emmesine izin verdikten sonra, tüm yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin, bir sonraki sefer ekleyin.
Hamuru almak için çubuk kullanın. Meyilli ters üçgen şeklindedir. Keskin köşeler ve alt kısım yaklaşık 4 cm dışarı çekilir ve kaymazlar, bu da meyilli yumurta sıvısı eklemesine gerek olmadığı anlamına gelir. Aksi takdirde yumurta sıvısının tamamını ilave etmeye devam edin ve karıştırın.
Uzun bir bardak yardımıyla hamuru sıkma torbasına koyun. (Bu sefer büyük bir delikli yuvarlak ağız dekorasyon başlığı kullandım.)
Koni puf boşluklarını tek tek ekstrüde edin.
Fırını önceden ısıtın, orta seviye, üst ve alt ateş, 180 derece, yaklaşık 30 dakika pişirin (zamanı ve sıcaklığı kendi fırınınızın mizacına göre ayarlayın).
Bu sırada, çırpılmış kremayı sert köpürene kadar çırpmak için bir buzlu su banyosu kullanın.
Durian çekildikten sonra meyvenin net ağırlığı 208 gramdır.
Durian etini kırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
Durian eti ve krema kremasını karıştırın.
Sıkma torbasına koyun.
Pufları fırından çıkardıktan sonra soğutun ve tepenin üçte birinde küçük bir kesim yapın.
Durian buttercream'i sıkın.
Pudra şekeri serpin.
Küçük bir kağıtla tutun ve hediye olarak verebilirsiniz! Taze pişmiş çok lezzetli ~
