Mor tatlı patates soyulur, parçalara ayrılır ve bir tencerede buharda pişirilir.Sıcakken uygun miktarda şeker ve süt veya yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve mor tatlı patates püresini olabildiğince ince hale getirmek için bir kaşığın arkasına bastırın.
Tezgahın üzerine bir parça yağlanmış kağıt koyun ve üç parça tost hazırlayın, ne kadar yumuşak olursa o kadar iyidir.
Tost dilimlerini biraz daha sert açmak için oklava kullanın ve ardından etraflarındaki renkli kenarları kesin.
Mor patates püresini kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın.
Mümkün olduğunca ince ve düz muzları seçin, kızarmış ekmekle aynı uzunlukta kesin ve mor patates püresi ile kaplı tostun yan tarafına koyun.
Yağlı kağıdı kaldırın ve muzu tamamen sarmak için tost dilimlerini sıkıca sarın.
Ortadan kesin, servis yapın ve yiyin! Yumuşak ve kremsi muzlu tost rulosu hazır! Mor patates püresi ayrıca kırmızı fasulye ezmesi, tatlı taro ezmesi, kızarmış kabak ezmesi vb. İle değiştirilebilir!