g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kara Orman Katmanlı Kek (6 inç) - Yemeği

Melaleuca kekleri son bir veya iki yıldır arkadaşlar arasında popülerdi ve birçok özel mutfak da bunu takip etti. Aslında işçilik çok zor değil ama eski fizik hocasının "zor değil ama çok can sıkıcı" sözüne uygun olduğu için her çeşit katmanlı kek hatırı sayılır bir fiyata satılabiliyor. Kara Orman Pastası, 1980'lerde doğan birçok neslin çikolatalı pastanın ortak bir hatırası olduğuna inanıyorum. O zaman bugün çikolatayı sonuna kadar taşımak için ikisini (Cross Over) birleştireceğim! Yumurta 4 Hafif tereyağı 60 gram Buharlaştırılmış süt 2 bardak Yüksek glütenli un ¾ fincan Şeker 4 yemek kaşığı kakao tozu 1/4 su bardağı krem 90 g Şeker 50 gram çikolata 50 gram krem 50 gram Vanilya yağı 3 gram Sujiao 4 gram Balık filmi 1.5 tablet çikolata 15 gram kakao tozu 20 gram krem 20 gram Su 50 gram Şeker 80 gram Balık filmi 1.5 tablet

Önce krep kabuğunu hazırlayın, yumurtayı, buharlaştırılmış sütü, yüksek glütenli unu, 4 yemek kaşığı şeker ve tuzu mikser kabına koyun ve düşük devirde iyice karıştırın.

80 gram tereyağını eritip sıvı haline getirdikten sonra önceki hamurun içine ekleyin ve orta hızda eşit şekilde karıştırın. Bu arada, kap duvarında karıştırılamayan pudra kafasının hamurun içine kazınması için bir tutkal kazıyıcıya ihtiyaç vardır.

Karıştırılan hamuru geniş bir kaseye dökün ve işlem sırasında toz kalıntısı kalmamasını sağlamak için bir elek ile süzün.

Krep kızartma için aletleri hazırlayın: çekçek, tahta yusufçuk, çorba kaşığı. Tencereyi düşük sıcaklıkta ısıtın, yaklaşık yarım çorba kaşığı hamur dökün ve tahta bir yusufçukla hızlıca yayın.Yaklaşık 1 dakika sonra kabuk sertleştikten sonra diğer tarafını çevirip yaklaşık 1 dakika kızartın. Malzemedeki hamur yaklaşık 20-25 sayfa yapabilir.

Tüm krepler yapıldıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından yaklaşık 5.5 inç çapında yuvarlak bir kalıp bulun ve tüm krepleri yaklaşık 5.5 inç çapında yuvarlak bir şekil halinde kesin.

90 gram kremayı 50 gram şekerle karıştırın, iyice çırpın ve ardından her krep arasına eşit olarak yayın.

Krepleri 6 inçlik bir kek kalıbına taşıyın, kalıpla eşmerkezli bir daire oluşturduğunuzdan emin olun, yani her iki tarafta yaklaşık 1/4 inç boşluk olacaktır.

Sonra çikolatalı pastayı yapıyoruz. Malzemeler 150 gram krema, 50 gram çikolata, vanilya susam yağı, sedir sakızı ve 1.5 dilim balık filmidir.

50 gram krema, 4 gram vezikül sakızı ve vanilya susam yağını kaynayana kadar kaynatın ve ardından çikolata ve ıslatılmış balık gevreği içeren büyük bir kaseye dökün.

Ardından pürüzsüz olana kadar dövmek için elde tutulan bir bıçak makinesi kullanın.

Oda sıcaklığına ulaştığında, kalan 100 gram kremi ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar çırpmak için elde tutulan bir saç sallayıcı kullanın.

Hazırlanan köpüğü daha önce Melaleuca ile doldurulmuş kek kalıbına dökün, köpüğün boşluğa girdiğinden emin olun, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve ardından köpük sertleşene kadar 3 saat buzdolabında bekletin.

Kesinleşmeyi beklerken çikolata aynasını hazırlayabiliriz. Aslında adımlar musa benzer. Krema (20 gr), kakao tozu, şeker (80 gr) ve su (50 gr) kaynatılır ve çikolata ve balık filmi kasesine parçalanır ve ardından pürüzsüz olana kadar elde tutulan bıçak makinesiyle dövülür. , Ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında yerleştirilir.