Kara Orman - Yemeği
Ayrı yumurta sarısı proteini
Yağsız ve susuz iki leğene koyun, yumurta sarısına süt, salata yağı ve vişne suyu ekleyin.
Tuz, rom, şeker, eşit şekilde çırpılmış, yağ ve su harmanlanıncaya kadar dövülmelidir, tozlar tamamen karıştırılır, iki kez elenir ve yumurta sarısı toz haline birkaç kez elenir.
Kakao yumurta sarısı hamurunu yukarı ve aşağı kesin, glüteni önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın
Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, porsiyonlara şeker ekleyin
Düşük hızda ve ardından sert köpürene kadar yüksek hızda çırpın (çubuklara dayanabilir)
Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
Karışık kek hamurunu kalan 2/3 beze dökün ve iyice karıştırın
Kek hamurunu altı inçlik hareketli bir alt kalıba dökün, önceden ısıtılmış 160 derece fırına, 140 derece ve sondan bir önceki tabakayı 45 dakika boyunca koyun.
Önceden kirazları yıkadım, özledim ve doğradım
Şeker ve rom ile önceden karıştırılmış (rom alamıyorum) kek dolgusu olarak bir gün marine edin
Pişmiş kek fırından çıkar ve tamamen soğuyana, kalıptan çıkarılıncaya ve iki dilim halinde kesilene kadar ters çevrilir (orijinal olan üç dilime kesilir, tembelim, neyse, kendim için yaparım)
Bir dilim kek üzerine krem şanti sürün ve bir spatula ile düzleştirin.
Turşu kirazlı top
Bir kat daha krema sürün ve başka bir dilim kekle kaplayın
Kekin yüzeyine krema sürün, çikolatayı çelik bir bıçakla kırıntılara ayırın ve kekin yüzeyini yayın.
Süslemek için birkaç krem çiçeği sıkmak için bir sıkma torbası kullanın
Büyük kirazlarla süslenmiş
