Süper yenilmez detaylı adımlar-Kara Orman Pastası - Yemeği
1. bir kek tabanı yapın 1. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın.
1. bir kek tabanı yapın 2. Yumurta sarısına 40 gr beyaz şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpmadan hafifçe karıştırın.
1. bir kek tabanı yapın 3. Yumurta sarısına süt ve salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
1. bir kek tabanı yapın 4. Az rafine edilmiş un ve kakao tozunu eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı sıvısına eleyin.
1. bir kek tabanı yapın 5. Parçacık içermeyen bir yumurta sarısı hamuruyla karıştırın.
1. bir kek tabanı yapın 6. Yumurta beyazlarının daha kolay dövülebilmesi için yumurta beyazına birkaç damla limon suyu sıkın, yoksa onun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz (yumurta beyazlarını içeren kasede yağ ve su olmamalı, aksi halde dövülemezler)
1. bir kek tabanı yapın 7. Yumurta akı iri bir köpük haline getirildiğinde 20 gr beyaz şeker ekleyin.
1. bir kek tabanı yapın 8. Yumurta beyazları beyaz olana kadar çırpmaya devam edin ve kabarcıklar incelince 20 gr beyaz şeker ekleyin.
1. bir kek tabanı yapın 9. Çırpma teli kaldırıldığında yumurta beyazlarını kavisli keskin bir köşe görünene kadar çırpın, ardından 20 gr beyaz şeker ekleyip çırpın.
1. bir kek tabanı yapın 10. Yumurta beyazlarının yüzeyinde net çırpma çizgileri belirene kadar çırpın, ucu hafifçe bükülmüş kısa ve güçlü bir üçgen almak için bir çırpma teli kullanın.
1. bir kek tabanı yapın 11. Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, bir spatula ile yukarıdan aşağıya eşit şekilde karıştırın, karıştırmayın.
1. bir kek tabanı yapın 12. Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazının kalan 2 / 3'üne dökün ve aynı teknikle eşit şekilde karıştırın.
1. bir kek tabanı yapın 13. Kek hamurunu, yağla kaplanmış veya kalay folyoya sarılmış bir kek kalıbına dökün, masayı 2-3 kez sallayın ve büyük kabarcıkları çıkarın.
1. bir kek tabanı yapın 14. Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın, kek kalıbını orta ve alt tabakaya koyun ve yaklaşık 60 dakika yukarı aşağı pişirin (kürdan takıldıktan sonra kek hamurunu dışarı çıkarmaz)
1. bir kek tabanı yapın 15. Çıkardıktan hemen sonra, soğutmak için havalandırmalı bir ızgaraya ters çevirin ve kek embriyolarının kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtün.
2. Malzemeleri hazırlayın 16. Kek embriyosunu yatay olarak 5 dilime ayırın (özel döner tabla yoksa mikrodalga fırını da kullanabilirsiniz)
2. Malzemeleri hazırlayın 17. Kepeği limon kabuğu ile ovalayın.
2. Malzemeleri hazırlayın 18. Vanilya kapsülleri açılır ve tohumlar daha sonra kullanılmak üzere kazınır (derinin geri kalanını atmayın, elma suyunu kaynatmaya bırakabilir veya batı çorbasına ekleyebilirsiniz)
2. Malzemeleri hazırlayın 19. Çırpılmış kremaya 50 gr beyaz şeker, limon talaşı, yarım limon suyu ve vanilya çekirdeği ekleyin.
2. Malzemeleri hazırlayın 20. 5 vişneyi şaraba bırakın ve gerisini doğrayın.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 21. Bir parça kek tabanını kiraz şarabı ile fırçalayın.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 22. Ardından hafif krem sürün.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 23. Çırpılmış kremanın üzerine uygun miktarda doğranmış siyah kiraz serpin.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 24. Başka bir kek tabanı parçası yerleştirin ve sıkıştırmadan sonra yukarıdaki adımları tekrarlayın.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 25. Bitter çikolata, bir spatula ile çikolata parçalarına kazınmaktadır.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 26. Çikolata parçalarını eşit olarak kekin yüzeyine serpin.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 27. Kalan çırpılmış kremayı çiçek ağızlı bir sıkma poşetine koyun ve kekin üzerine 5 kremalı çiçeği eşit şekilde sıkın.
Üç. Dekorasyon tamamlandı 28. Kirazlar yüzeydeki nemi emer ve dekorasyon için kremalı çiçeklerin üzerine yerleştirir.
