Kara Orman (6 inç versiyon) - Yemeği
Hazırlanışı: Bitter çikolatayı temiz, susuz bir kaseye koyun ve ayrı bir suda eritin (eriyebildiği sürece sıcaklık çok yüksek olmamalıdır). Eritildikten sonra sığ ve geniş bir kaseye dökün, üzerini streç filmle örtün ve tamamen katılaşması için buzdolabına koyun.
Düşük toz, kakao tozu ve kabartma tozunu karıştırın ve iki kez eleyin
Yumurta sarısı ezmesi: Yumurtaları ayırın, sarılara ince şeker ekleyin ve sarıları beyaz olana ve şeker eriyene kadar çırpın. Mısır yağını ekleyip iyice karıştırarak çırpın. Sütü ekleyin ve su ve yağ ayrışması kalmayana kadar çırpın. Elenmiş karıştırılmış tozu ekleyin ve iyice karıştırın (ancak bir daire içinde çok fazla karıştırmayın). yanında olmak.
Beze: Yumurta beyazlarını çırpmak için ayrı ayrı temiz ve kuru bir leğen alın. Toz şekeri üç kez ekleyin ve köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. Fırını önceden 130 derece ısıtın.
karıştırma: Bezenin üçte birini 4. adımdaki yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan beze dökün ve iyice karışana kadar karıştırın. (Karıştırma tekniğine dikkat edin)
Pişirme: 6 inçlik hareketli alt yuvarlak kalıbı yüksek bir yerden dökün. Büyük baloncukları sallayın. Yüzeydeki kabarcıkları çıkarmak için bir kürdan kullanın. Fırının ortasına koyun, 130 derecede 25 dakika 150 dereceye 20 dakika çevirin, ocağı kapatın ve çıkarın.
Kalıptan çıkarma: Kek kalıbını ters çevirin, kenarlarını başka malzemelerle birlikte yerleştirin (kek çıkıntı yapacağı için kurutma rafına bükmeyin), kek tamamen soğuyana ve film çıkarılıncaya kadar en az bir saat bekleyin.
Bekleme süresi şu şekilde hazırlanabilir: 1. Konserve siyah kirazları doğrayın ve siyah kiraz sosuyla karıştırın. 2. Katılaştırılmış çikolatayı çıkarın ve bir spatula veya kaşıkla rulo haline getirin.
Kalıplanmamış keki üç parça + kırık bir üst parça halinde kesin
Pudra şekeri ve çırpılmış krema ekleyin. Bir parça kek alın ve dekorasyon tepsisine koyun, bir kat rom sürün, karışık siyah kiraz sosu yayın, bir katman krema ile kaplayın ve biraz çikolata parçacığı serpin.
İkinci kek parçasını alın ve üzerini kapatın. Şimdi adımları tekrarlayın
Üçüncü kek parçasını alın ve üzerini kapatın. Pastanın dışına krema sürün ve pürüzsüz hale getirin.
Rulo çikolatayı dışarıya bir spatula ile serpin, özellikle yaz aylarında ellerinizi kullanmayın ==. Altı adet kremalı çiçeği sıkın (lütfen özürlüler partisinin krem çiçeklerini dikkate almayın). Altı siyah kiraz alın, suyunu silin ve tereyağı çiçeğinin üzerine koyun.
Bitmiş kek kutulanmalı ve verilmelidir. Pastanın kalan kısmı dörde bölünebilir ve oburluğu kendiniz çözmek için aynı adımlarla işlenebilir.
İyi görünmesi için pudra şekerini eleyin
