Pekin Mor Tatlı Patates Osmanthus Kek - Yemeği
"Hua Su, eski Pekin'de geleneksel bir tatlı. İç dolgusu bana ait. Sağlıklı, doğal mor tatlı patates ve tatlı osmanthus kullanıyor. Tatlılık ılımlı, her yaşa uygun. Yeni yıl. Festival sezonu boyunca akraba ve arkadaşlar için en iyi hediye. " Su yağı deri
- Çok amaçlı un 200 g
- domuz yağı 80 gram
- Toz şeker 30 g
- tuz 2 gram
- Su 110 ml
- Düşük glütenli un 180 gram
- domuz yağı 90 g
- Mor Tatlı Patates Yaklaşık 300 gram
- Toz şeker 50 gram
- Şeker Osmanthus 20 gram
- Gıda boyası Bir veya iki damla (büyük kırmızı)
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce dolguyu yapalım, iki küçük mor patatesi küpler halinde keselim ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirelim
-
2 Yemek çubukları mor tatlı patatese kolayca yerleştirilebilir, yani buharda pişirilmiş demektir.
-
3 Sıcaklığın biraz düşmesini bekleyin ve buharlı suyu boşaltın.
-
4Bu, doldurma kısmındaki tüm malzemelerdir. Buharda pişmiş mor tatlı patates, pudra şekeri, tatlı kokulu osmanthus
-
5 Kullandığım iki parça küçük mor tatlı patates buharda pişirildikten sonra yaklaşık 318 gram. Büyük ve küçük mor tatlı patatesler var ve miktarı çok katı değil.
-
650 gram pudra şekeri ve 20 gram tatlı kokulu osmanthus ekleyin.
-
7 Tüm malzemeleri toplar halinde yoğurun ve yüzeyin kurumasını önlemek için üzerlerini streç film ile örtün (Bu noktada doldurma kısmı tamamlanmıştır.)
-
8 Sonra, yağlı deri yapalım. Bu, tüm su yağlı deri malzemesidir. Çok amaçlı un, pudra şekeri, domuz yağı, tuz, su
-
9200 gram çok amaçlı un, 80 gram domuz yağı, 2 gram tuz, 30 gram pudra şekeri ve ardından 110 ml su tek seferde ekmek makinesi kovasına eklenir.
-
10 Ekmek makinesini açın ve yaklaşık 15 dakika otomatik hamur karıştırma programını çalıştırın.
-
11 Programın ekmek makinesinde yürütülmesi sırasında, kurabiye için gerekli tüm malzemeler olan kurabiye yapacağız. Düşük glütenli un, domuz yağı
-
12.180 gram düşük glütenli un, 90 gram domuz yağı ekleyin.
-
13 Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın
-
14 Hamur hamurunu taze saklama kutusuna koyun ve yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini kapatın.
-
15 Ekmek makinesinin hamur karıştırma programı sona erdiğine göre hamuru çıkarın. Ekmek makinesinin taze çekilmiş hamuru çok yumuşaktır, ancak tokluk henüz en iyi etkiye ulaşmamıştır ve ikinci bir saç kesimi gereklidir.
-
16 Hamuru pek çok kez değil, yaklaşık bir düzine kez ellerinizle tekrar yoğurun.
-
17 Yoğrulmuş hamuru taze bir yemek kutusuna koyun ve yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini kapatın. Yaklaşık 15 dakika bekletin
-
1815 dakika bekletildikten sonra hamur ideal bir sertliğe sahiptir. Hamurun toplam ağırlığı tartıldıktan sonra hamuru 20 eşit parçaya bölün.
-
1920 eşit parçaya bölünen hamur, yüzeyin kurumasını önlemek için kapaklı taze saklama kutusuna da konulmalıdır. Merak etmeyin, hamur yağ içerdiği için birbirine yapışmaz.
-
20. Daha önce yapılan hamur hamurunun toplam ağırlığı tartılır ve 20 eşit parçaya bölünür.
-
21 Her porsiyon küçük toplar halinde yoğrulur ve taze tutma yemek çantasına yerleştirilir.Yüzeyin kurumasını önlemek için kapağı kapattığınızdan emin olun.
-
22 Şimdi en önemli pasta sarma işlemini tamamlayalım. Bir miktar su ve yağlı deri hamuru alın
-
23 Su yağı cildi çok yumuşaktır, doğrudan ellerinizle bastırmanız yeterlidir.
-
24 Kurabiye topu alın ve su ve yağlı hamurun üzerine koyun
-
25 Kurabiye su-yağlı hamur işini sarın.
-
26 sarıldıktan sonra kıvrımlar yukarı bakar
-
27 Düz basın
-
28 Her iki tarafı da dil şekline döndürmek için oklava kullanın
-
29 bir uçtan topla
-
20 hamur rulosunu taze saklama kutusuna koyun ve yüzeyin kurumasını önlemek için kapağı kapatın. 15 dakika bekletin
-
31 Hamuru bekletme işlemi sırasında önceden tartılmış mor tatlı patates dolgusunu 20 eşit parçaya böldük
-
Yirmi porsiyon 32 nokta dolgu küçük toplar halinde yoğrulur ve yüzeyin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatılır.
-
3315 dakika bekledikten sonra, et kısmı yukarı bakacak şekilde bir rulo hamur alın.
-
34 Aşağı bastırdıktan sonra, her iki taraftan dillere doğru açmak için bir oklava kullanın.
-
35 Bir ucundan tekrar yuvarlayın, ikinci hamur rulosu ilkinden biraz daha yağlı görünüyor.
-
36 Yapılan 20 ikincil hamur rulosu, yüzeyin kurumasını önlemek için kapaklı taze saklama kutusuna yerleştirilir. 15 dakika daha bekletin
-
3715 dakika bekledikten sonra bir rulo hamur alın ve çubuklarla ortasına işaretleyin.
-
38 Yanları yukarı çevirin
-
39 Düz basın
-
40 Hamuru yuvarlamak için oklava kullanın ve mor tatlı patates dolgusunu sarın.
-
41'i paketleyin ve düz tarafı yukarı bakacak şekilde daire şeklinde düzenleyin. Fırını 200 ° C'de önceden ısıtmaya başlayın
-
42 düz basın
-
43 Ortadan kesmeden eşit şekilde sekize kesmek için bir spatula kullanın.
-
44 Her bir yaprağı aynı yöne çevirin
-
45 düz basın
-
46 Fırınım bir fırında on tane tutabilir, bu yüzden iki kez pişirmem gerekiyor. Bitmiş hamur kodunu fırın tepsisine koyun, her şey bitmeden önce üzerini kapatmaya dikkat edin ve yüzeyin kurumasını önlemek için plastik sargı kullanın.
-
200 ° 'de 47 fırın, yaklaşık 50 dakika pişirin. (Yukarıdaki fırın sıcaklığı ve süresi yalnızca referans içindir, lütfen kendi fırınınızın özel durumuna göre ayarlayın.)
-
48 Taze pişmiş mor tatlı patates cipsi, soğutmak için bir soğutma rafına yerleştirilir.
-
49 gıda boyası, büyük kırmızı
-
50 sadece bir veya iki damla
-
51 Biraz su ekleyin ve iyice karıştırın
-
52 Boyayı çubuklara batırın ve mor tatlı patates gevrekliğinin ortasına kırmızı bir nokta koyun.
-
53 Güzel mor tatlı patates osmanthus keki hazır.
-
54 Bahar Şenliği yaklaşıyor, akraba ve arkadaşlar için çok güzel bir hediye.
-
55 Sadece adımları izleyin, tembel olmayın, başarı oranı% 100'dür.
-
56. Geleneksel el sanatlarını kendi başınıza yapmak bir başarı duygusu mu?
-
57 Her yaş için
-
58 Bu Bahar Şenliği, arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza yürekten bir nimet göndermek için ellerinizi kullanın
-
59 Hepinize mutlu bir Çin Yeni Yılı ve en iyi dileklerimle!
