Malzemeler
Tavuk ayağı
800 g
Aksesuarlar: sarımsak 20 gr zencefil 40 gr biber 2 gr kuru biber 2 gr limon 20 gr kaya şekeri 50 gr beyaz sirke 50 gr beyaz şarap 5 gr tuz 25 gr biber turşusu ve biber turşusu 250 gr soğuk su 800 ml
Biber turşusu ile tavuk ayağı nasıl yapılır 1 Sarımsak, zencefil ve limonu dilimler halinde kesin. Tavuk ayakları temiz su ile köpürtülür ve sonra iki kez yıkanır, ardından tavuk ayağının tırnakları makasla kesilir ve sonra suyla köpürtülür, içindeki kan ıslatılır. , Sadece musluğun altında durulayın.
2 Bir tencerede suyu kaynatın, kokuyu gidermek için iki dilim zencefil ve birkaç biber koyun, tavuk ayaklarını aşağıya koyun ve suda haşlayın ve ardından suyla durulayın.
3 Suyu yeniden kaynatın, biraz pişirme şarabı, zencefil ve birkaç biber ekleyin. Beyazlatılmış tavuk ayaklarını bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin, yemek çubuklarıyla deriyi dürtene kadar pişirin ve ardından ocağı kapatın. Tavuk ayaklarını çıkarın ve musluğun altında durulayın. Ardından nemi kontrol etmek için maviye koyun. Tavuk ayaklarını bıçakla küçük parçalar halinde kesin ve temiz bir kaseye koyun.
4 Soğuk su dışındaki tüm baharatları bir kaseye koyun ve son olarak tavuk ayaklarını batırmak için soğuk kaynar su dökün.
5 Bir cam kasede yaptım ve havalandırmayı önlemek için plastik örtüyle iki kez sardım. Kapatın ve servis yapmadan önce yaklaşık üç gün buzdolabına koyun.
-
- Siyah Susamlı Kek Rulo
-
- Domuz Katmanlı Kek
-
- Domuz Kemiği Sebze Çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Tavuk Kalbi
-
- Domuz Ifu Erişte
-
- Domuz kemiği çorbası
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Yeşil Biberli Domuz Börek
-
- Soğuk fasulye filizi
-
- Karpuz derisi fileto köfte
-
- Küçük tatlı taro ve yerli ginseng yaprağı çorbası
-
- Polka dot kek rulosu
